Barolo Cannubi DOCG 2021
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 30 anni
Vinificazione: L’uva è raccolta a mano e rigorosamente selezionata in vigna; in cantina viene diraspata e delicatamente pigiata; la fermentazione alcolica avviene a una temperatura di 24-26 gradi con macerazione di 15-18 giorni sulle bucce. Dopo la svinatura il vino inizia un periodo di illimpidimento e riposo in vasche di cemento vetrificato, per poi proseguire la maturazione: un anno in piccoli fusti di rovere francese e un anno in grandi botti di rovere, successivamente affina almeno un anno in bottiglia.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Piatti corposi e saporiti: brasato al barolo, tajarin al ragù di salsiccia, ravioli, lasagne, selvaggina, agnello. Da provare con il cioccolato fondente, da godere come vino da meditazione.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Roma, 1 12060 Barolo (CN)
La collina di Cannubi è considerata da sempre uno dei cru più prestigiosi della zona del Barolo. Il suolo composto da marne e sabbie antiche, l’esposizione ottimale e il microclima temperato, generano uve meravigliose, capaci di donare ai vini struttura, complessità e un raro equilibrio tra finezza e potenza. Con il Barolo Cannubi Docg Marchesi di Barolo interpreta questo terroir in modo magistrale, offrendo ad appassionati e intenditori un vino di straordinaria eleganza e longevità.
Situata nel cuore del comune di Barolo, la Cantina Marchesi di Barolo è una delle protagoniste nella nascita del grande vino piemontese che porta lo stesso nome. Era l’inizio dell’Ottocento infatti, quando la marchesa Giulia Colbert Falletti di Barolo, con intuito e lungimiranza, fece produrre un vino da uve Nebbiolo, elegante e longevo, destinato alle tavole regali e alla storia gloriosa che ben conosciamo. All’inizio del secolo scorso la cantina fu acquistata dalla famiglia Abbona, viticoltori da generazioni, ed oggi sono Anna ed Ernesto, insieme ai figli Valentina e Davide, a guidare l’azienda e a custodire le storiche cantine sotto il castello. Lo spirito innovativo e il rispetto delle antiche tradizioni sono i principi che guidano questa prestigiosa realtà, riconosciuta ambasciatrice dell’enologia piemontese e del made in Italy in ogni parte del mondo.