Barbaresco Rabajà Riserva DOCG 2019
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2019
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 30 anni
Vinificazione: Vendemmia manuale con selezione dei grappoli migliori in piccole cassette forate; macerazione in tini di legno di quaranta 40 giorni; maturazione per venti mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e per due mesi in vasche di acciaio. Affinamento in bottiglia coricata per ventisei mesi prima della messa in vendita.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Agnolotti con sugo di arrosto, brasato con polenta e funghi; grana, gorgonzola. Prezioso vino da gustare da solo, in meditazione e relax.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Umberto I, n.9 Verduno (CN)
Solo nelle grandi annate e con le migliori uve, Castello di Verduno produce una limitatissima versione Riserva del Barbaresco Rabaà Docg: ecco allora che l’intensità del colore, la complessità del bouquet, l'importanza della struttura, l'eleganza dei tannini sono ulteriormente amplificati e promettono sempre, adesso o tra molti anni, una degustazione assolutamente indimenticabile.
Una storia antica e nobile, di cui ricordiamo alcune tappe: inizio 1500, la famiglia Ceratto inizia la costruzione dell’attuale Castello; 1631, Verduno passa sotto giurisdizione di casa Savoia; 1838, il castello è acquistato da Re Carlo Alberto, che affida la direzione di tenuta e cantina al famoso enologo dell’epoca Generale Staglieno. La storia moderna parte dal 1950, quando il commendatore Giovanni Battista Burlotto pensa e realizza ciò che oggi le sue figlie, con le rispettive famiglie, portano avanti a Castello di Verduno: albergo, ristorante, cantina e agriturismo. Il rispetto devoto per le tradizioni secolari e per il territorio, oltre alle attente scelte produttive sono alla base dei pregiati e premiati vini di Castello di Verduno: Barbaresco, Barolo, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba, Langhe Nebbiolo e Verduno Pelaverga, piccola perla enologica frutto dell’omonimo vitigno, di cui l’azienda possiede il primo vigneto in purezza impiantato nella zona di produzione.