Spumante Brut – La Collina dei Ciliegi
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Scheda prodotto
| Regione | Veneto |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | s.a. |
| Gradazione | 12,00% |
| Temperatura Servizio | 6-8 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 4 anni |
| Vinificazione | Breve macerazione, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e presa di spuma in autoclave. |
| Uvaggio | Chardonnay e Garganega |
| Abbinamento | Aperitivo, tartare di salmone, tutto pasto e dessert. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sede cantina | Località Erbin n. 31, 37023 Grezzana VR |
Altre curiosità
Chardonnay e Garganega sono le varietà che concorrono alla nascita dello Spumante Brut La Collina dei Ciliegi, ottenuto da uve selezionate dopo breve criomacerazione sulle bucce, pressatura soffice e presa di spuma a bassa temperatura in autoclave, secondo il metodo Martinotti.
Una bollicina fresca, fine ed equilibriata, profumata di mela golden, fiori bianchi e crosta di pane, ottima per ogni occasione, dall'aperitivo con cruditè di pesce al brindisi finale con torte e pasticcini.
Descrizione produttore
La Collina dei Ciliegi è la creazione di Massimo Gianolli e Stefano Falla, da sempre grandi appassionati di vino e viticoltura, che nel 2005 danno inizio alla loro prima produzione di Amarone sulle colline della Valpantena in provincia di Verona. I riscontri positivi non tardano ad arrivare, ed oggi i due soci beneficiano di quarantacinque ettari di vigne e di meravigliosi ciliegieti, che hanno ispirato il nome dell’azienda. La produzione comprende, oltre ai tipici vini rossi del territorio quali Amarone, Ripasso, Corvina e Valpolicella Superiore, anche freschissimi bianchi, come Lugana e Garganega. Grazie ad una grande professionalità e lungimiranza, la Collina dei Ciliegi vanta numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali ed esporta i suoi vini in Europa e in molti paesi del mondo, come Cina, Canada e USA. Non ci resta che assaggiare il frutto di tanta dedizione e passione.
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