No Vino Rosso 2023
Sconto 6%
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2023
Gradazione: 15,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 25 anni
Vinificazione: Raccolta delle uve surmature, appassimento di un mese in cantina, pigiatura e diraspatura, fermentazione in acciaio e affinamento di 24 mesi in piccole botti di rovere francese.
Abbinamento: Antipasti con salumi e formaggi, primi piatti al ragù, arrosto, grigliata di carne.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Strada S.Martino 3 bis - 12053 Castiglione Tinella (CN)
Le uve raccolte surmature, scelte tra le più belle nel vigneto Mongovone, sono messe in piccole cassette, quindi portate in cantina dove vengono fatte appassire con estrema cura. Raggiunto il livello di disidratazione desiderato, si procede alla vinificazione e successivamente all'affinamento del vino in piccole botti di rovere francese. Ecco come nasce il piacevolissimo No Vino Rosso, espressione della grande attenzione al dettaglio dei vini firmati Elio Perrone.
Una Sartoria Enologica: così viene descritta la cantina Elio Perrone, così ama presentarsi Stefano Perrone, oggi alla guida dell’azienda posta in Castiglione Tinella, provincia di Cuneo. Il motivo di questa definizione sta nella cura e nell’attenzione prestata ad ogni dettaglio, nell’immaginare, comprendere, assecondare e valorizzare le qualità delle uve coltivate. Insegnamenti preziosi ricevuti dal padre Elio, che Stefano intende trasmettere ad Elio, suo figlio. Che provenga da un vitigno autoctono, come Moscato e Barbera, o da una varietà internazionale, ogni bottiglia Elio Perrone esprime una visione originale di quella varietà, piuttosto che la rappresentazione inedita di un grande classico.