Meridiana Chiaretto Monferrato DOC Fermo 2021
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 13,00%
Temperatura Servizio: 10-12 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 8 anni
Vinificazione: Diraspatura, pressatura soffice delle uve e contatto con le bucce per circa otto ore. Fermentazione alcolica, malolattica e affinamento per dodici mesi in vasca di acciaio inox sulle fecce fini; ulteriori nove mesi di affinamento dopo la messa in bottiglia.
Uvaggio: Barbera e Pinot Nero
Abbinamento: Aperitivo, pizza, zuppe, pesce, salumi, formaggi freschi.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Località Castello di Uviglie 73, 15030 Rosignano Monferrato (AL)
Un rosato ricco e potente, dedicato all’antica meridiana presente nella storica tenuta La Mandoletta, dimora della famiglia Bonzato. Ottenuto da Barbera, varietà autoctona, e Pinot Nero, da secoli coltivato in Piemonte, rievoca il colore rosa sia nell’aspetto che nella tonalità dei frutti e dei fiori del suo profumato bouquet. Super versatile, sempre pronto a rivelare la sua notevole struttura, freschezza, eleganza e persistenza.
A Rosignano Monferrato, in cima a un colle, sorge il trecentesco Castello di Uviglie, famoso per l’aspetto fiabesco, le sale affrescate, il parco secolare e le antiche cantine. Un luogo di incantevole bellezza, in cui la prima vigna fu piantata nel 1491: certamente una tra le più antiche realtà vinicole del Piemonte. Dopo essere stata di proprietà di grandi e nobili famiglie italiane, la tenuta è oggi condotta dalla famiglia Bonzano, che porta avanti un ambizioso e prestigioso progetto di valorizzazione del territorio e guida una realtà vitivinicola dotata di tecnologie all’avanguardia, insieme a squadra giovane e dinamica. Fa parte di questo importante progetto la rivalutazione delle Cave di Pietra da Cantoni del Castello di Uviglie, imponenti strutture sotterranee originatesi dall’antico Mare del Piemonte, che ricopriva la zona milioni di anni fa. La famiglia Bonzano ha contribuito alla rivalutazione di queste meravigliose “cattedrali sotterranee”, che sono visitabili e che accolgono le bottiglie di metodo classico per tutto il periodo di affinamento degli spumanti. Vi invitiamo a degustare i vini della cantina Castello di Uviglie, frutto di una grande passione familiare, nonché della bravura di Donato Lanati, enologo di fama internazionale.