IlMerlot Sebino Merlot IGT 2015
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: 2015
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette e selezione accurata di ciascun grappolo. Fermentazione alcolica e macerazione per 21 giorni. Il vino affina 18 mesi in piccole botti di rovere, quindi è imbottigliato per gravità ed affina in bottiglia per 7 anni. Ogni bottiglia è marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.
Uvaggio: 100% Merlot
Abbinamento: Carne alla griglia, carni bianche e formaggi semi-stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Albano Zanella, 13, 25030 Erbusco BS
Cà del Bosco produce “IlMerlot” solo quando la vendemmia è ritenuta davvero eccezionale, quando le uve, provenienti da tre vigne biologiche certificate raggiungono livelli che sfiorano la perfezione. Solo allora i grappoli vengono raccolti e selezionati uno ad uno, e vinificati in purezza secondo una sapiente vinificazione condotta nel rispetto del Metodo Cà del Bosco. IlMerlot può così rivelare il suo bellissimo colore granato, gli intensi profumi di frutti rossi, il sapore equilibrato, la sua grande eleganza e complessità. E' raccomandato per prelibati e delicati menù di terra.
Agli inizi degli anni '70, dopo un viaggio in terra di Champagne, il giovane Maurizio Zanella desidera realizzare in ltalia un grande vino con le bollicine, simile a quello delle famose maison francesi. Il sogno diviene realtà: partendo dalla "cà del bosc", la piccola casa in collina ad Erbusco immersa in un bosco di castagni, si sviluppa in Franciacorta una delle più moderne e rinomate cantine italiane. L’azienda dispone di circa 180 ettari di vigneti, collocati in varie posizioni sulle colline morenico glaciali a sud del Lago d’Iseo, un territorio particolarmente vocato alla produzione di vini bianchi e per le basi spumante. Continua ricerca dell’eccellenza, evoluzione della tradizione, passione, intuito e lavoro di un team eccezionale hanno portato Cà del Bosco a rappresentare l'’enologia italiana a livello nazionale, europeo e mondiale.
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