Gewurztraminer Praepositus Alto Adige DOC 2021 – Abbazia di Novacella
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Scheda prodotto
| Regione | Trentino Alto Adige |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2021 |
| Gradazione | 14,50% |
| Temperatura Servizio | 10-12 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 8 anni |
| Vinificazione | Vinificazione e maturazione in acciaio inox, fermentazione a circa 20 °C; utilizzo di lieviti naturali e selezionati. Affina tre mesi in bottiglia. |
| Uvaggio | 100% Gewürztraminer |
| Abbinamento | Come aperitivo, con pesce crudo, al vapore, crostacei, formaggi dolci e freschi. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sede cantina | Via Abbazia 1 - 39040 Varna (BZ) |
Altre curiosità
La linea Praepositus propone rappresenta l’eccellenza nella produzione di vini dei monaci di Abbazia di Novacella. Gewurztraminer Praepositus nasce da selezionate uve dei vigneti esposti a sud-sud ovest posti nei comuni di Bressanone e Varna, a circa seicento metri sul livello del mare. Aromatico e di grande complessità, di colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumato di rose, frutta matura e spezie, dal gusto intenso, che continua nel finale lungo e avvolgente. Per la tavola raffinata, con portate a base di pesce crudo o al vapore, e con formaggi teneri e delicati.
Descrizione produttore
1142 è l'anno in cui il Vescovo di Bressanone, Beato Artmanno, fonda l'Abbazia di Novacella. Da allora ad oggi questo antico monastero è guidato dai canonici agostiniani, custodi e promotori di tradizioni quasi millenarie.
L'abbazia è un convento attivo e vivace, dove si svolgono numerose attività: quella boschiva, con circa 700 ettari e due riserve di caccia, quella agricola, con la coltivazione di alberi da frutto e ortaggi, e l'attività botanica, sviluppata attraverso il mantenimento di un “giardino storico” visitato ogni anno da numerosi turisti.
La struttura è economicamente indipendente, ciò è reso possibile grazie anche alla produzione vinicola, tra le più famose e rinomate del Tirolo. In Abbazia si produce vino dal 1142: l'esperienza plurisecolare si combina oggi alle tecnologie più attuali, alla grande passione per il vino e alla professionalità dei collaboratori, per dare vita a vini gioiosi e di grande personalità, affermati ed apprezzati sia a livello nazionale che internazionale.
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