Franciacorta Brut DOCG
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Vendemmia manuale a metà agosto; pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasca di acciaio. Trentasei mesi di affinamento sui lieviti.
Uvaggio: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Abbinamento: Ottimo come aperitivo e con piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Saline, 11 - 25030 Adro (BS)
Ferghettina lo produce dal 1992, anno successivo alla sua fondazione, e ancora oggi il Brut rappresenta pienamente lo stile e l'eccellenza dell'azienda di Adro. Le uve, Chardonnay e Pinot Nero, provengono da cinquantacinque diversi appezzamenti ubicati in undici comuni della Franciacorta, ed esprimono le variegate sfaccettature del meraviglioso terroir di origine. Le finissime bollicine, profumate di nocciole, frutti e fiori bianchi, accompagnano con eleganza un aperitivo e un intero menù di mare, dall'antipasto al brindisi finale.
Franciacorta 1991: dopo una lunga esperienza come responsabile di cantina e di vigneti presso altre aziende, Roberto Gatti realizza il suo sogno e fonda Ferghettina, insieme alla moglie Andreina. Molta la strada percorsa da allora: i quattro ettari di vigneto presi in gestione all’inizio sono diventati duecento, coltivati in regime di agricoltura biologica, sparsi in undici comuni franciacortini, per una produzione annuale di circa quattrocentomila bottiglie. L’ingresso in azienda dei figli Laura e Matteo, entrambi enologi, e il lavoro di una valida squadra, ha contribuito al successo della cantina, che si distingue anche per una innovazione introdotta grazie all’intuito di Matteo Gatti: la bottiglia quadrata che, oltre ad essere elemento distintivo per estetica ed originalità, ha il vantaggio di offrire una più ampia superficie a contatto con i lieviti, e quindi una maggiore complessità, agli eccellenti ed eleganti Franciacorta Ferghettina.
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