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Di Mano in Mano IGT Sebino Rosso 2017 - Cavalleri

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Lombardia
Formato 0,75 LT
Anno 2017
Gradazione 13,50%
Temperatura Servizio 16-18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 15 anni
Vinificazione L'affinamento si svolge in botti grandi di rovere.
Uvaggio Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Abbinamento Pasta al ragù, arrosto, grigliata di carne.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Via Provinciale, 96, 25030 Erbusco BS
Altre curiosità
Se è vero che oggi la Franciacorta è la regina delle bollicine, e Cavalleri ne è autorevole portavoce, è anche vero che la famiglia Cavalleri possiede in questo bellissimo angolo di Lombardia terreni e vigne da oltre cinque secoli, durante i quali ha sempre prodotto solamente vino rosso. Ecco allora che questo blend di uve Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon è molto più che un elegante e complesso vino rosso: è la storia e la memoria di una famiglia e di un territorio, da conservare e tramandare in modo semplice e naturale, ‘di mano in mano’.
Descrizione produttore
La famiglia Cavalleri è un pezzo di storia della Franciacorta. Da cinque secoli gli esponenti delle varie generazioni vivono in questa terra, nota agli antichi poeti latini per la viticoltura già 2000 anni fa. La mission dell'azienda è produrre vini che esprimano fedelmente l’essenza delle colline di Erbusco attraverso uno stile unico ed inimitabile, guidati dall' istinto e dall’esperienza, e supportati dal proprio gusto. Convinti che il buon vino nasca in vigna, concentrano tutto il focus sui 42 ettari di vigne, coltivate e curate con infinito rispetto, seguendo i criteri dell’agricoltura biologica e biodinamica. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo e i tempi di affinamento sui lieviti sono sempre superiori a quelli previsti dal disciplinare. Ogni bottiglia viene rigirata a mano e la sboccatura è stabilita in base all’annata e ad una meticolosa e specifica valutazione.
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