Curtefranca Bianco DOC Vigna Rampaneto - Cavalleri

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Lombardia
Formato 0,75 LT
Anno annata corrente
Gradazione 13,00%
Temperatura Servizio 8-10 gradi
Tempo Conservazione Fino a 10 anni
Vinificazione Fermentazione in acciaio per l'ottantacinque per cento e in barrique di terzo e quarto passaggio per il rimanente quindici per cento.
Uvaggio 100% Chardonnay
Abbinamento Cucina di mare e vegetariana: risotto ai gamberetti, spaghetti al nero di seppia, vellutata di asparagi, quiche zucchine e salmone.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Via Provinciale, 96, 25030 Erbusco BS
Altre curiosità
Le uve per il Curtefranca Bianco doc nascono nella vigna Rampaneto, appartenente alla famiglia Cavalleri dal 1842. Grazie anche alle pratiche biodinamiche messe in campo, questo Chardonnay in purezza esprime tutta la naturalità e la tipicità del terroir di origine. La vinificazione prevede la fermentazione nella misura del quindici per cento in barriques usate, e dà vita a un vino bianco di spiccata personalità, di egregia struttura e dal potenziale evolutivo non indifferente.
Descrizione produttore
La famiglia Cavalleri è un pezzo di storia della Franciacorta. Da cinque secoli gli esponenti delle varie generazioni vivono in questa terra, nota agli antichi poeti latini per la viticoltura già 2000 anni fa. La mission dell'azienda è produrre vini che esprimano fedelmente l’essenza delle colline di Erbusco attraverso uno stile unico ed inimitabile, guidati dall' istinto e dall’esperienza, e supportati dal proprio gusto. Convinti che il buon vino nasca in vigna, concentrano tutto il focus sui 42 ettari di vigne, coltivate e curate con infinito rispetto, seguendo i criteri dell’agricoltura biologica e biodinamica. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo e i tempi di affinamento sui lieviti sono sempre superiori a quelli previsti dal disciplinare. Ogni bottiglia viene rigirata a mano e la sboccatura è stabilita in base all’annata e ad una meticolosa e specifica valutazione.
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