Cuvèe 60 Rosè Extra Brut
Sconto 10%
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 15 anni
Vinificazione: Fermentazione spontanea da lieviti indigeni; rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con affinamento sui lieviti per circa 60 mesi, senza aggiunta di dosaggio.
Uvaggio: 100% Pinot Noir
Abbinamento: Crudi di mare, risotto agli scampi, fritto leggero di pesce e verdure, arrosto di tacchino alle erbe,
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Foina 32, 25040 Monticelli Brusati (BS)
Casa Caterina è da sempre apprezzata per la naturalità dei suoi spumanti Metodo Classico, frutto di una interpretazione libera e indipendente del territorio di Franciacorta. Cuvée 60 Rosé Extra Brut nasce da uve Pinot Nero dei vigneti in Monticelli Brusati, da una accurata vinificazione e un affinamento di sessanta mesi sui lieviti. Il tenue e lucente colore rosato, il finissimo perlage, le note fruttate, agrumate e floreali, il sorso asciutto e minerale, il finale lungo e persistente ne fanno la bollicina ideale per mille occasioni e altrettanti menù, classici o creativi, tradizionali e internazionali.
Immersa nelle colline di Monticelli Brusati (BS), Casa Caterina è una delle realtà più autentiche e anticonformiste della Franciacorta. Fondata negli anni 80 dalla famiglia Del Bono, oggi è guidata dai fratelli Aurelio ed Emilio, adiuvati dai rappresentanti della nuova generazione: Paolo, Angela, Marco ed Elisa Del Bono. Una agricoltura ispirata ai principi della biodinamica, fermentazioni spontanee, dosaggi zero, affinamenti lunghi e lunghissimi, ecco alcuni principi che guidano la filosofia e la produzione aziendale, he rimane indipendente e svincolata da ogni schema. I sette ettari vitati tra Gaina, Colombaia e Persaga fanno nascere bollicine Metodo Classico di rara espressività, intense ed emozionanti, frutto di una visione e di una azione libera e assolutamente originale.
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