Barolo DOCG 2015 – Prunotto

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Piemonte
Formato 0,75 LT
Anno 2015
Gradazione 13,50%
Temperatura Servizio 16-18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 20 anni
Vinificazione Macerazione di circa quindici giorni alla temperatura massima di 30 °C. Terminata la fermentazione malolattica, segue l’affinamento per almeno 18 mesi in botti di rovere di diversa capacità.
Uvaggio 100% Nebbiolo
Premi James Suckling: 91/100
Abbinamento Tagliolini al tarturfo, bollito misto, tagliata e grigliata di carne, selvaggina e formaggi.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Corso Barolo, 14, 12051 Alba CN
Altre curiosità
Grande equilibrio e tipicità per questo Barolo prodotto da Prunotto con selezionate uve nebbiolo dei vigneti di Monforte, Castiglione Falletto e Serralunga, e affinato almeno diciotto mesi in botti di rovere. Ha colore rosso granato, un ampio bouquet di frutti di bosco ed erbe officinali, con note di cuoio e vaniglia. Il sapore è pieno, i tannini vellutati, la persistenza prolungata. Per la sua struttura e corposità accompagna ed esalta piatti della tradizione regionale, quali tagliolini al tartufo, bollito misto, selvaggina e formaggi.
Descrizione produttore
Le origini dell’azienda risalgono al 1923, quando Alfredo Prunotto rileva la Cantina Sociale “Vini delle Langhe” nata ad Alba a inizio secolo. Con tanta passione e con l’aiuto della moglie, l’azienda prospera ed esporta vini in tutto il mondo. Negli anni ’50, quando Alfredo si ritira, l’azienda passa all’amico enotecnico Beppe Colla, che continua l’attività insieme al fratello Tino. Nel 1989 la famiglia dei Marchesi Antinori inizia la sua collaborazione con l'azienda, occupandosi dapprima della distribuzione e poi dal 1994, con il ritiro dei fratelli Colla, direttamente della produzione, mantenendo l'eccellente livello qualitativo fortemente voluto da Alfredo Prunotto. L'azienda conta circa 50 ettari di vigneti, posti nelle migliori zone vinicole del Piemonte, ed ha una struttura provvista delle più moderne tecnologie, per garantire la massima qualità dei vini e consolidare la posizione nel panorama nazionale ed internazionale.
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