Barolo Albe DOCG 2022
Sconto 12%
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2022
Gradazione: 14,00%
Temperatura Servizio: 18-20 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 25 anni
Vinificazione: Vinificazione in tini troncoconici per circa 30 giorni; fermentazione malolattica in acciaio; maturazione di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Ravioli del plin al ragù di carne, brasato al barolo, toma stagionata, formaggi duri quali grana e Castelmagno.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Piazza della Vite e del Vino, 1 - Fraz. Vergne 12060 Barolo (CN)
Non una ma tre albe al giorno: un privilegio possibile poichè il sole sorge in momenti diversi sui tre vigneti che producono le uve per il Barolo Albe Docg di Vajra. Tre vigneti, tre esposizioni, tre altitudini per le bellissime uve che, giunte a perfetta maturazione, vengono selezionate tre volte: sulla vite, a grappoli interi, e infine acino per acino, sul tavolo di cernita. Dopo lunghe macerazioni e un sapiente affinamento possiamo finalmente degustare questo Barolo ricco di aromi fioriti e balsamici, di sensazioni al palato di petali di rosa, frutti rossi, spezie, tabacco, scorza d'arancia, elegantissimo nella decisa ed evoluta trama tannica.
La passione che muove Aldo Vajra a realizzare quella che oggi è una cantina modello e gioiello nel cuore delle Langhe nasce negli anni settanta, quando Aldo bambino, sogna di diventare contadino e di occuparsi dell’azienda agricola dei nonni. Sono anni difficili e la decisione preoccupa i genitori, ma Aldo, con caparbietà, con gli studi, e poi finalmente con l’appoggio dei famigliari, realizza il suo sogno. Non è da solo nel cammino: al suo fianco ci sono la moglie Milena, ed oggi anche i loro ragazzi Giuseppe, Francesca e Isidoro, tutti innamorati della viticoltura, della terra, dei vigneti di famiglia. Una completa armonia di cuori e di intenti, una puntuale cultura agronomica ed enologica, l’assoluto rispetto per la vite e per l'ambiente fanno nascere i vini Vajra: meravigliosi Barolo, Dolcetto, Freisa, Riesling… ogni bottiglia racconta la bellezza di un luogo e di una realtà che Aldo ama semplicemente definire un grande laboratorio con tanti progetti.