Barbaresco DOCG 2021
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 15,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea a mezzo di lieviti indigeni a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata fino a 30 gradi per 18 giorni. Fermentazione malolattica in botte subito dopo la fermentazione alcolica. Affinamento in botte per circa 20 mesi, assemblaggio in acciaio, filtrazione ed imbottigliamento. Riposo in bottiglia a 14 gradi per circa 18 mesi prima della messa in vendita.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Primi piatti con funghi e tartufo, arrosto, brasato, spezzatino, selvaggina.
Solfiti: Contiene solfiti
Ingredienti e Valori Nutrizionali: Apri e-label
Sede cantina: Borgata San Luigi, 40 12063 Dogliani (Cn)
Il Barbaresco è uno dei grandi rossi piemontesi, definito anche il fratello più gentile del Barolo per la minor austerità e potenza e per una maggior armonia e finezza. Il Barbaresco DOCG di Marziano Abbona nasce dalle uve dei vigneti posti a nord est di Alba, fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e affina a lungo, prima in botte e poi in bottiglia. Il luminoso color granato, i profumi di rose appassite, frutti rossi e spezie dolci, le note balsamiche e minerali, il sapore morbido, i tannini eleganti, il lungo e avvolgente finale ne fanno un'espressione autentica di un territorio leggendario e della maestria della cantina produttrice.
A Dogliani, nel cuore delle Langhe, la cantina Marziano Abbona racconta da quattro generazioni il profondo legame tra famiglia, vite e territorio. La storia comincia all’inizio del secolo scorso con Marziano Abbona, figura carismatica e instancabile interprete della tradizione langarola, e oggi l’azienda è guidata da Marziano, nipote del fondatore, con le figlie Mara e Chiara, che proseguono il cammino tracciato con uno sguardo attento alla sostenibilità e all’innovazione. I vigneti si estendono tra Dogliani, Monforte e l’Alta Langa, dove suoli marnosi e altitudini generose regalano vini di grande equilibrio e identità. I vini di Marziano Abbona sono apprezzati e distribuiti in moltissimi Paesi, ambasciatori della qualità e dell’eleganza piemontese.