Assensi Falanghina Spumante Brut
Regione: Basilicata
Formato: 0,75 LT
Anno: annata corrente
Gradazione: 11,50%
Temperatura Servizio: 6-8 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 7 anni
Vinificazione: Vinificazione in pressa orizzontale pneumatica con selezione del mosto fiore; spumantizzazione In autoclave da 50 hl., presa di spuma per circa 90 giorni a bassa temperatura.
Uvaggio: 100% Falanghina
Abbinamento: Aperivo e antipasti di mare, pesce e formaggi freschi.
Solfiti: Contiene solfiti
Ingredienti e Valori Nutrizionali: Apri etichett
Sede cantina: Contrada Valle del Titolo, 85022 Barile PZ
Assensi nasce da uve Falanghina in purezza, coltivate sul Vulture da Paternoster, grande azienda che firma solo e sempre prodotti di altissimo livello. La qualità della materia prima e la spumantizzazione in autoclave, con presa di spuma per circa novanta giorni a bassa temperatura, danno vita a queste originali e fresche bollicine profumate di fiori e frutti bianchi, delicatamente amabili, ideali per l'aperitivo o un brindisi informale, accompagnato anche da stuzzichini e antipasti leggeri.
A Barile la famiglia Tommasi ha acquisito Paternoster, la più importante cantina della Basilicata che vanta una tradizione secolare, e che da sempre interpreta magistralmente il territorio del Vulture e il suo vitigno principe, l'aglianico. Il vigneto di proprietà si compone di circa 20 ettari dislocati in vari poderi nelle diverse contrade viticole in agro di Barile tra cui: Rotondo, Macarico, Pian di Carro, Gelosia, veri e propri crus vocati da sempre all’eccellenza. L’azienda accoglie inoltre dalle precedenti generazioni preziosi accordi di conduzione del vigneto e di conferimento delle uve con anziani vignaioli, sia in comune di Barile, che in quelli limitrofi. I premi e i riconoscimenti ricevuti dalla critica nazionale e internazionale testimoniano la qualità e confermano l’altissimo livello dei vini Paternoster.