Alta Langa DOCG Extra Brut 2021
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 12,60%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 8 anni
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione di 14 giorni a temperatura controllata; tiraggio nel luglio successivo, aggiunta di lievi selezionati e rifermentazione in bottiglia a 16 gradi per 40-60 giorni. Affinamento sui lieviti per oltre trenta mesi, degorgement senza aggiunta di liquer.
Uvaggio: 65% Pinot Nero, 35% Chardonnay
Abbinamento: Crudo di mare, primi piatti con pesce e crostacei, formaggi freschi o poco stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Ingredienti e Valori Nutrizionali: Apri e-label
Sede cantina: Borgata San Luigi, 40 12063 Dogliani (Cn)
I suoli marnosi dell’Alta Langa, la prevalenza del Pinot Nero, l’assenza di liquore aggiunto in fase di sboccatura, il lungo affinamento sui lieviti: tanti i fattori che contribuiscono all’equilibrio e all’eleganza di Alta Langa DOCG Extra Brut Marziano Abbona, spumante metodo classico che racconta l’anima delle colline piemontesi e la maestria del suo produttore. Perlage finissimo, fragranze di viole, frutti rossi, crosta di pane e bergamotto caratterizzano questa bollicina fresca e versatile, che accompagna con grazia interi menù, dall’aperitivo al brindisi finale.
A Dogliani, nel cuore delle Langhe, la cantina Marziano Abbona racconta da quattro generazioni il profondo legame tra famiglia, vite e territorio. La storia comincia all’inizio del secolo scorso con Marziano Abbona, figura carismatica e instancabile interprete della tradizione langarola, e oggi l’azienda è guidata da Marziano, nipote del fondatore, con le figlie Mara e Chiara, che proseguono il cammino tracciato con uno sguardo attento alla sostenibilità e all’innovazione. I vigneti si estendono tra Dogliani, Monforte e l’Alta Langa, dove suoli marnosi e altitudini generose regalano vini di grande equilibrio e identità. I vini di Marziano Abbona sono apprezzati e distribuiti in moltissimi Paesi, ambasciatori della qualità e dell’eleganza piemontese.