Schioppettino Colli Orientali Friuli DOC 2020
Regione: Friuli
Formato: 0,75 LT
Anno: 2020
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 15 anni
Vinificazione: Pigiadiraspatura e macerazione sulle bucce; fermentazione in acciaio a temperatura controllata; pressatura soffice e decantazione naturale; affinamento in legno di rovere per qualche anno.
Uvaggio: 100% Schioppettino
Abbinamento: Piatti tipici quali frico, fegato fritto, polenta pasticciata, zuppe di legumi, formaggi locali semistagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Fornalis 148 - Colle Montebello 33043 Cividale del Friuli UD
Solo in comune di Prepotto e in una zona limitrofa molto ristretta si coltiva lo schioppettino, vitigno autoctono friulano molto antico, già apprezzato a fine 1200 dalle famiglie nobili e benestanti dell'epoca. Lo Schioppettino Colli Orientali Friuli DOC Il Roncal rappresenta tutta la tipicità dello storico vitigno, con il suo colore intenso tendente al viola, i profumi di piccoli frutti scuri, il gusto fresco, morbido, equilibrato. Possiamo berlo subito o custodirlo in cantina per diverso tempo.
Nel cuore dei Colli Orientali del Friuli Martina Moreale conduce e fa prosperare Il Roncal, l’azienda fondata dal marito nel 1986. Il luogo scelto da Roberto, all’epoca giovane e appassionato enologo, è il Colle di Montebello, nei pressi di Cividale del Friuli; il suo progetto quello di creare una azienda modello, in cui far convivere il rispetto per la terra e per le tradizioni con il rinnovamento delle tecniche vinicole. Questi sono, oggi più che mai, i valori che muovono Il Roncal, un’elegante tenuta che conta venti ettari di vigneti, la moderna cantina, l’antica dimora storica e un raffinato resort. L’eccellenza dei vini Roncal è frutto di un lavoro tenace e responsabile, e del desiderio continuo di sperimentare e di innovare, per far emergere ed offrire il meglio di un territorio unico come quello dei Colli Orientali del Friuli.