Muller Thurgau Trentino DOC 2020 – Mori Colli Zugna
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Scheda prodotto
| Regione | Trentino Alto Adige |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2020 |
| Gradazione | 12,50% |
| Temperatura Servizio | Va servito alla temperatura di 12 gradi e stappato al momenmto. |
| Tempo Conservazione | Fino a 5 anni |
| Vinificazione | Le uve sostano nella pressa per il tempo necessario all’estrazione dei sentori aromatici presenti nella buccia degli acini. Il mosto pulito svolge poi la fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio. |
| Uvaggio | 100% Muller Thurgau |
| Premi | Concorso Internazionale Vini Muller Thurgau: Medaglia d'Argento |
| Abbinamento | Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti e pesce cotto alla brace. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sede cantina | Località Formigher, 2, 38065 Mori TN |
Altre curiosità
Il vitigno prende il nome dal ricercatore svizzero Hermann Müller di Thurgau, che per primo incrociò le varietà del Riesling e del Silvaner Verde.
Muller Thurgau Trentino DOC di Mori Colli Zugna ha vinto la Medaglia d'Argento al Concorso Internazionale Vini Muller Thurgau.
Si presenta con un colore paglierino chiaro, un profumo gradevole che ricorda la salvia selvatica,
un sapore secco, con una piacevole nota acidula.
Descrizione produttore
La cantina Mori Colli Zugna si dedica alla produzione vinicola dal 1957, quando alcuni contadini, vessati dai privati ai quali consegnavano le loro uve, fondarono la cantina sociale di Mori. Stesso percorso seguirono due anni dopo i contadini della zona di Serravalle, che fondarono nel 1959 la Cantina Sociale Colli Zugna. Nel 1997 le due cantine si sono fuse nella Cantina Mori Colli Zugna. Nel 2011 viene realizzata la nuova sede, coniugando i concetti produttivi antichissimi della vinificazione con le più moderne tecnologie: è la più grande cantina ipogea d’Europa, dotata di un sistema che consente la tracciabilità dei vini fino al vigneto di riferimento, oltre che di un impianto geotermico, un impianto fotovoltaico, un sistema di recupero dell’acqua e un ciclo produttivo 'per caduta', che risulta più rispettoso delle uve e garantisce un'alta qualità dei vini prodotti. Nell'ambito cantina lavorano circa 680 soci, attivi su settecento ettari di vigneti. Dal fondo valle fino ai mille metri di quota di Coriano in Valle di Gresta, raccoglie, lavora e commercializza circa il 90% della produzione viticola della zona. Negli ultimi anni è stato avviato un programma denominato “progetto qualità”, che punta ad elaborare vini con specifiche particolarità e proprietà, per marchiarsi della denominazione d’origine Trentino Superiore.