Merlot Cabernet Waipara Valley 2014 – Main Divide

Ulteriori informazioni

Regione	Nuova Zelanda
Formato	0,75 LT
Anno	2014
Gradazione	14,00%
Temperatura Servizio	16-18 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 15 anni
Vinificazione	Vendemmia ad aprile, fermentazione naturale in acciaio inox. spremitura soffice e travaso in rovere francese barriques nuove per il dieci per cento. L'estate seguente, con il riscaldamento del clima, il vino svolge la fermentazione malolattica naturale. Dopo la maturazione in rovere per 18 mesi, i vari lotti sono accuratamente miscelati per produrre il vino più complesso ed equilibrato possibile.
Uvaggio	Merlot e Cabernet Sauvignon
Premi
Abbinamento	Grandi secondi a base di carne rossa, bovina e suina, al forno, arrosto, alla brace.

Main Divide è il nome locale della possente catena delle Alpi Meridionali che costituisce la spina dorsale dell’isola sud della nuova Zelanda. E’ anche il nome con cui Pegasus Bay, una delle più note e premiate cantine neozelandesi, ha voluto chiamare questa linea di vini, provenienti da pochi selezionati vigneti, scelti per unicità del terroir e qualità delle uve. La stretta collaborazione con i coltivatori di queste vigne e la vinificazione da parte della famiglia Donaldson presso la sua cantina di Waipara, fa nascere vini distintivi e vivaci, che riflettono la purezza, l’armonia e la freschezza dei luoghi di origine, esprimendo ciascuno le peculiarità dei vitigni di provenienza.