Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Vigna Costa Fiore 2019 – Cascina Adelaide
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Scheda prodotto
| Regione | Piemonte |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2019 |
| Gradazione | 14,00% |
| Temperatura Servizio | 16-18 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 7 anni |
| Vinificazione | Raccolta manuale in cassetta con selezione dei grappoli, trasporto in cantina e pigiatura entro poche ore, fermentazione in acciaio, affinamento sempre in acciaio per 3-6 mesi. |
| Uvaggio | 100% Dolcetto |
| Abbinamento | Tagliatelle e tortellini al ragù, salumi e formaggi freschi e semi-stagionati. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sede cantina | Via Aie Sottane 14, 12060 Barolo (CN) |
Altre curiosità
Un vino che rievoca per genuinità e freschezza quello che si trovava una volta sulle tavole contadine piemontesi: il Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Vigna Costa Fiore di Cascina Adelaide è prodotto con le uve del vigneto di proprietà del prestigioso Sorì Costa Fiore, luogo di origine dei migliori Dolcetto piemontesi. Frutti rossi, note floreali e balsamiche sono i profumi che deliziano l’olfatto, mentre al palato si rivela sapido e minerale, con un finale gradevolmente amarognolo. Ottimo con tantissime pietanze, da provare con un carpaccio o una tartare di fassona.
Descrizione produttore
Dopo una vita di lavoro e di soddisfazioni nell’azienda meccanica di Alba da lui fondata, Amabile Drocco affida l’attività ai figli e decide di assecondare il richiamo alle origini e alla sua terra: alla fine degli anni 90 acquista tenuta Adelaide e dà inizio all’emozionante esperienza di viticoltore e produttore. Dodici ettari circa di splendidi vigneti nella storica zona di Barolo, coltivati quasi tutti a Nebbiolo da Barolo e in piccola parte a varietà autoctone quali Langhe Nebbiolo, Dolcetto di Diano D’Alba e Nascetta. Amabile può contare su un intraprendente team di esperti e sulla nipote Chiara, che dopo gli studi in ingegneria ha deciso di condividere con entusiasmo la stessa passione del nonno. Insieme ogni anno producono 50.000 bottiglie di vini pregiati, nati da un territorio tra i più vocati al mondo, vinificati e affinati in una nuova splendida cantina ipogea, gioiello di architettura, bellezza e funzionalità. Grandi emozioni vi attendono con la degustazione dei vini di Cascina Adelaide!