Chardonnay Trentino DOC 2020
Regione: Trentino Alto Adige
Formato: 0,75 LT
Anno: 2020
Gradazione: 13,00%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 12 anni
Vinificazione: Vendemmia manuale, fermentazione in acciaio a temperatura controllata; affinamento sulle fecce nobili per 4-5 mesi prima della messa in bottiglia.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, con antipasti di pesce, crostacei, carni bianche.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Viale IV Novembre 72, 38034 Cembra Lisignago (TN)
Uno Chardonnay dall'animo profondamente montano, le cui uve nascono lungo i pendii terrazzati della Val di Cembra, a circa settecento metri di altezza, dove la viticoltura è giustamente definita eroica. L'altitudine, i terreni porfirici, le marcate escursioni termiche sono alla base della mineralità, dell'acidità, dell'intensità aromatica di questo bianco prodotto Cembra Cantina di Montagna, autrice dal 1952 di vini e spumanti di assoluta eccellenza.
E’ considerata la più alta cantina del Trentino, certamente una delle più alte d’Italia: dal 1952 Cembra Cantina di Montagna è un fulgido esempio di viticoltura eroica, con 300 ettari di vigneti d’alta quota lavorati da circa 300 soci sui ripidi pendii terrazzati sostenuti da oltre 700 km di storici muretti a secco. Chardonnay, Muller Thurgau, Pinot Nero, Riesling, Pinot Bianco sono le varietà coltivate sui terreni ricchi di porfido, l’oro rosso della valle, da cui nascono vini e spumanti unici, di straordinaria mineralità, sapidità e persistenza.