Brunello di Montalcino DOCG 1993 – Col d'Orcia

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Toscana
Formato 0,75 LT
Anno 1993
Gradazione 14,00%
Temperatura Servizio 16-18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 40 anni
Vinificazione Ogni grappolo è selezionato con cura sia in vigna che al tavolo di cernita. La vinificazione è tradizionale, con fermentazione in acciaio eaffinamento di tre anni in legno e almeno un anno in bottiglia.
Uvaggio 100% Sangiovese
Abbinamento Ogni tipo di carne rossa e selvaggina cucinata in umido o arrosto. Ottimi formaggi stagionati.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Via Giuncheti, 53024 Montalcino SI
Altre curiosità
La combinazione tra suolo, posizione e clima creano un terroir magico e fanno di Montalcino un luogo unico al mondo, dove i vigneti donano uve di qualità eccelse, ricche di colore e tannini. Col d’Orcia seleziona meticolosamente ogni grappolo, sia in vigna che sul tavolo di cernita, e vinifica secondo la tradizione, con lunghi tempi di affinamento in legno e in bottiglia.
Descrizione produttore
Col d’Orcia è situata sul versante sud del Comune di Montalcino e si estende per 540 ettari dal fiume Orcia fino al paese di S.Angelo in Colle. Con i suoi 140 vitati, di cui 108 destinati alla produzione di Brunello, l’azienda è al terzo posto tra i produttori di Brunello di Montalcino. Attualmente è presieduta dal conte Francesco Marone Cinzano, la cui famiglia, già dedita alla produzione dei liquori in Piemonte, acquisì la proprietà nel 1973 da Stefano Franceschi, discendente della famiglia fiorentina titolare della tenuta almeno dal 1890. Il nome significa "collina che si affaccia sul fiume Orcia", e suggella l’intimo legame tra l’azienda ed il luogo dove sono posti i vigneti, che godono di una combinazione eccezionale tra il suolo, calcareo e ricco di scheletro, la posizione, protetta dal monte Amiata e poco distante dal Mar Tirreno, ed il clima, ventoso e mediterraneo. Questi fattori determinano la nascita di uve di altissima qualità, sane, concentrate e ricche di colore e di tannini. I vigneti e l’intera tenuta sono condotti esclusivamente con pratiche agronomiche di tipo biologico, e formano una vera e propria oasi biologica a Montalcino. Le uve, raccolte e selezionate rigorosamente a mano fermentano in vasche di acciaio basse e larghe, per favorire il contatto del mosto con le bucce e l’estrazione di colore e polifenoli, i vini invecchiano in botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere francese fino a 4 anni, e completano l’affinamento dopo la messa in bottiglia. Struttura, eleganza e nobiltà distinguono i vini Col d’Orcia, azienda che ha collezionato negli anni più di 50.000 bottiglie di Vecchie Annate di Brunello di Montalcino: un tesoro custodito accuratamente nella quiete e nella bellezza di questa storica cantina.