Bagnadore Rosè Franciacorta DOCG Riserva 2011
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: 2011
Gradazione: 12,00%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Pressatura soffice, macerazione a freddo degli acini interi, fermentazione in barriques e maturazione sempre in barriques per otto mesi. Fermentazione in bottiglia con riposo sui lieviti per centoventotto mesi.
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Abbinamento: Crostacei e antipasti di pesce, sushi. Da solo, come aperitivo o per un brindisi speciale.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via San Carlo 14, 25050 · Provaglio d’Iseo (Bs)
Solamente nelle annate ritenute eccezionali, quelle che sfiorano la perfezione, Barone Pizzini produce la Riserva Bagnadore, intitolata all'omonimo torrente immissario del lago d'Iseo. La versione rosè è ottenuta da sole uve Pinot Nero vinificate in barrique, il periodo di affinamento sui lieviti supera addirittura i dieci anni. Il colore rosa brillante, le fragranze di fiori, agrumi, fragoline e melograno, la sapidità e la complessità di questa finissima bollicina celebrano degnamente la bravura dell'azienda e l'unicità del territorio di Franciacorta.
Fondata nel 1870, è una delle più antiche cantine della Franciacorta. La famiglia ha mantenuto la proprietà fino al 1993, quando il Barone Giulio Pizzini Piomarta ha affidato la cantina agli attuali proprietari, un gruppo di imprenditori appassionati, illuminati, innamorati del vino e del territorio di Franciacorta. I quali ben presto decidono di intraprendere la strada della agricoltura biologica, accomunati dalla granitica convinzione che un prodotto di qualità non può essere fatto senza rispetto per la natura, per la biodiversità, per i lavoratori della vigna, per il consumatore finale. Tale scelta porta Barone Pizzini ad essere la prima cantina a produrre Franciacorta da viticoltura biologica certificata. Un percorso innovativo e ambizioso, che ha come fine quello di ripristinare ciò che l’uomo in pochi decenni ha deturpato, e che nello stesso tempo è lo strumento per ottenere vini di qualità assoluta, intimamente legati al territorio di origine.
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