Vulcaia Sauvignon Veneto IGT 2018 – Inama

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Veneto
Formato 0,75 LT
Anno 2018
Gradazione 13,00%
Temperatura Servizio 8-10 gradi
Tempo Conservazione Fino a 5 anni
Vinificazione Breve macerazione pellicolare per tre ore circa, pressatura, decantazione del mosto a freddo per 12 ore. Fermentazione in vasche di acciaio. Leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Uvaggio 100% Sauvignon
Abbinamento Antipasti di pesce e crostacei, primi piatti con sughi leggeri, secondi di pesce, carni bianche, uova e verdure, in particolare asparagi.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Località Biacche, 50, 37047 San Bonifacio VR
Altre curiosità
E’ il primo vino prodotto da Inama agli inizi degli anni novanta nel Soave, terra che l'azienda ha inteso valorizzare quando il Soave Classico non era apprezzato a causa delle coltivazioni intensive di uve di pianura. Anni di studi e sperimentazioni hanno dimostrato che il Sauvignon, in questo particolare territorio vulcanico, genera uve differenti dalla varietà francese, donando ai vini sorprendenti note floreali e minerali e confermando la convinzione che è il territorio con le sue caratteristiche ad influenzare un vitigno, e non viceversa. Di colore dorato, ha profumi di fiori e agrumi che si ritrovano al palato, insieme a una fresca mineralità e a un finale lungo e persistente. Si abbina ad antipasti di mare, primi piatti con sughi leggeri, secondi di pesce, verdure e carni bianche.
Descrizione produttore
Nei primi anni Sessanta Giuseppe Inama iniziò ad acquistare piccoli appezzamenti sulle colline del Soave Classico, tra i pochi a credere che, nonostante il Soave fosse il vino bianco italiano più famoso nel mondo, sarebbe stato importante possedere la miglior terra per assicurare futuro e qualità ai vini di questa zona. L’intuizione si trasforma col tempo in una affermata realtà, grazie anche alla dedizione e passione del figlio Stefano, che unisce grande professionalità in vigna e in cantina alla sensibilità e intuizione verso il mercato nazionale e internazionale. I vini Inama, legati indissolubilmente al territorio, sono oggetto di premi e riconoscimenti e apprezzati dai consumatori in Italia e nel mondo.
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