Franciacorta DOCG Satèn Magnificentia Millesimato 2016 – Uberti

Ulteriori informazioni

Regione	Lombardia
Formato	0,75 LT
Anno	2016
Gradazione	13,00%
Temperatura Servizio	8-10 gradi, mantenendolo nel secchiello del ghiaccio
Tempo Conservazione	Fino a 9 anni dalla sboccatura
Vinificazione	Raccolta e selezione manuale dei grappoli, leggera pressatura. Fermentazione del mosto parte in tini troncoconici di rovere naturale e parte in acciaio inox. Dopo la messa in bottiglia matura almeno 36 mesi sui propri lieviti.
Uvaggio	100% Chardonnay
Premi
Abbinamento	Ottimo aperitivo e per pietanze a base di pesce.

La famiglia Uberti, erede di una dinastia di viticoltori in località Salem a Erbusco Franciacorta fin dal 1793, ha dato vita alla attuale azienda vitivinicola intorno al 1980. Da una piccola realtà di circa nove ettari, oggi ne conta oltre venticinque, in bellissime zone e posizioni, su terreni drenanti e sassosi, e coltivati senza l’uso di diserbanti o concimi chimici, ma concimati periodicamente con concime naturale. Tutti i vigneti sono convertiti a coltivazione biologica, nel rispetto di persone, ambiente e territorio. Le cantine sono state con il tempo ampliate e ristrutturate con locali appositi per ogni fase di lavorazione. La vinificazione avviene in contenitori di acciaio inox termocondizionati, in barriques e da qualche è stato introdotto l’uso dei tini di rovere troncoconici. I vini Uberti esprimono con forza le caratteristiche del territorio in cui nascono, con caratteristiche peculiari a seconda dei vigneti di provenienza e della permanenza sui lieviti, che va dai trenta ai settantadue mesi.