Franciacorta DOCG Brut CruPerdu JEROBOAM 3 lt Cassa Legno

Castello Bonomi è la tenuta che Paladin possiede in Franciacorta: un luogo unico, delimitato dal lago d’Iseo e dal fiume Oglio, dalle Alpi Retiche e dal monte Orfano, punteggiato di dolci vigneti e suggestivi borghi medioevali. Luogo benedetto, dove il suolo gessoso e minerale e il clima temperato del lago fanno crescere uve eccezionali, vendemmiate e vinificate nel rispetto di ecosistema e ambiente, secondo la filosofia della viticoltura ragionata di Paladin. CruPerdu è la cuvée più nota ed amata, ottenuta da uve Chardonnay e Pinot Nero, qui proposta nel formato speciale Jeroboam contenuta nell’esclusiva cassa legno: tre litri di bollicine finissime, che possiamo donare o conservare a lungo in cantina, in attesa del momento giusto per stapparla e goderla.

La tenuta prende il nome dal Castello Bonomi, unico Chateau della Franciacorta, progettato a fine Otocento dall’architetto Antonio Tagliaferri. I viigneti, posti in Comune di Coccaglio, giugono ad un'altitudine prossima ai trecento metri, circondati dal magnifico anfiteatro naturale del Monte Orfano. Le viti sono accolte da un terreno gessoso, friabile, ricco di minerali, e coccolate da un microclima singolare, con il Monte Orfano a proteggerle dai freddi venti alpini, con tanto sole e poche piogge, l'ideale per la perfetta maturazione delle uve. Uve che sono coltivate secondo la filosofia di viticoltura ragionata dell’azienda madre Paladin, metodo all’avanguardia che rispetta l’ecosistema, il territorio, il rapporto tra uomo e natura. La vendemmia è manuale, la selezione rigorosa, la vinificazione prevede una pressatura morbida ed esclude l'utilizzo di vins de reserve, a vantaggio del vino della stessa qualità per reintegrare quello perduto nella sboccatura. Il lungo riposo sui lieviti e il lento affinamento in cantina rendono particolarmente longevi i Franciacorta di Castello Bonomi, che mantengono e migliorano nel tempo le loro caratteristiche di freschezza ed eleganza, qualità apprezzate da una vastissima platea di appassionati e intenditori.