Rosso di Montalcino DOC 2019 – Casanova di Neri

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Toscana
Formato 0,75 LT
Anno 2019
Gradazione 14,00%
Temperatura Servizio 16 - 18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 10 anni
Vinificazione Selezione manuale delle uve, fermentazione senza uso di lieviti aggiunti. Macerazione in tini troncoconici in acciaio per 18 giorni a temperatura controllata. Riposa 18 mesi in botte di legno.
Uvaggio 100% Sangiovese
Abbinamento Bistecche medie alla griglia, pasta al pomodoro o pasta all'arrabbiata.
Altre curiosità
Nel Rosso di Montalcino Casanova di Neri possiamo ritrovare caratteristiche riconducibili al terreno e al clima di provenienza. Sviluppato per essere molto versatile, di "elegante immediatezza", soddisfa davvero i migliori nasi e palati. La straordinaria finezza rivela come l'azienda produca questo vino con la stessa cura e le stesse uve che fanno nascere il brunello. Spostandoci sull'analisi sensoriale, lo troviamo di buona struttura e con tannini rotondi, in equilibrio con le sue delicate note fruttate come ciliegia e fragola. In tavola accompagna un pò tutti i piatti di carne rossa alla griglia e una stuzzicante pasta all'arrabbiata.
Descrizione produttore
Punto di forza e grande ricchezza di questa azienda sono i 63 ettari vitati che si suddividono in sette vigneti: Fiesole, Poderuccio, Podernuovo, Le Cetine, Pietradonice, Cerretalto e Spereta, tutti in comune di Montalcino. Ognuno di essi produce uve straordinarie, in grado di donare un'identità unica a ciascun vino. L'azienda è stata fondata nel 1971 da Giovanni Neri che riusci a farla prosperare grazie alla sua tenacia e lungimiranza, per poi affidarla nelle mani del figlio Giacomo nel 1991. La filosofia della famiglia è credere che il vino possa raggiungere livelli imbattibili solo con una cura passionale della vite che, sentendosi amata e rispettata, dona in cambio i frutti più pregiati. I vini Casanova di Neri sono il frutto di combinazioni eccezionali di terreni e microclimi, uniti a un lavoro appassionato e meticoloso, volto ad esaltare la marcata personalità delle uve nell'interpretazione delle diverse annate.
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