Vallisto Malbec Salta 2017 – Bodega Vallisto

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Estero
Formato 0,75 LT
Anno 2017
Gradazione 14,00%
Temperatura Servizio 16-18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 15 anni
Vinificazione Vendemmia manuale con selezione dei grappoli su tavolo di cernita. Fermentazione con lieviti selezionati e maturazione di un anno, per metà in botti di rovere francese con tostatura molto morbida, e per l'altra metà in vasche di cemento.
Uvaggio 100% Malbec
Abbinamento Grigliata di carne, carne in umido, salumi e formaggi stagionati.
Altre curiosità
Millenovecento metri sul livello del mare è la stratosferica altitudine dei vigneti che producono le uve per il Malbec di Bodega Vallisto, nella regione nord-occidentale argentina di Salta. Qui i profondi terreni rocciosi, le forti escursioni termiche giorno notte, e un sole che splende per oltre trecento giorni l’anno, determinano la nascita di frutti, bellissimi, ricchi di colore e intensità aromatica. Colore e intensità aromatica che ritroviamo in questo rosso piacevolmente fresco e delicatamente tannico, ambasciatore della storia e delle tradizioni di un lontano e affascinante angolo di mondo.
Descrizione produttore
Oggi andiamo in Argentina, nella provincia di Salta, situata nella parte nord occidentale del Paese. Qui troviamo i vigneti più alti del mondo, terreni di natura rocciosa e un clima contraddistinto da forti escursioni termiche giorno-notte: un terroir unico, da cui nascono uve e vini particolarmente ricchi di colore, aromi e sapori. Una regione questa da cui proviene poco più dell’uno per cento del vino argentino, ma che si distingue per qualità ed eccellenza del prodotto. Qualità ed eccellenza che abbondano nei vini di Bodega Vallisto, progetto avviato nel 2010 da un team di enologi famosi ed esperti professionisti, dediti al recupero di antichi vitigni e vecchi vigneti abbandonati, con l’obiettivo di valorizzare la storia e le tradizioni di questo particolare e affascinante scorcio di mondo.
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