Bourgogne Rouge Vielles Vignes 2020
Sconto 9%
Regione: Estero
Formato: 0,75 LT
Anno: 2020
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Vendemmia manuale, accurata selezione delle uve in vigna e in cantina; diraspatura e fermentazione con macerazione a freddo per 5-7 giorni; fermentazione con lieviti naturali per 10-12 giorni; ulteriore macerazione per 2-4 giorni; affinamento per 7 mesi in botti nuove e usate, e per tre mesi in acciaio, prima della messa in bottiglia senza filtrazione.
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Abbinamento: Filetto di maiale al forno, pollo arrosto, manzo alla borgognona, coq au vin.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: 5, Place du Champ de Foire – 71150 RULLY
Un Pinot Noir concentrato, fruttato, fine e minerale il Bourgogne Rouge Vielles Vignes firmato Albert Sounit. Le uve provengono dalla parcella "Les Plantats-saulniers", esposta a sud con viti anche settantenni, e dalla parcella "Le May", in St Vallerin, con alto contenuto di calcare. La cura nella coltivazione, nella selezione delle uve, nella vinificazione e nell'affinamento, danno vita a questo vino rosso intenso ed elegante, perfetto da degustare con un menù di terra altrettanto curato e prelibato.
La maison, fondata nel 1781 dalla famiglia Jeunet, diviene di proprietà della famiglia Sounit nel 1945; nel 1993 viene acquisita dal danese Knut Kjellerup, già importatore dei vini Albert Sounit, che avvia un’importante opera di espansione e investimenti, tra cui l’acquisto del Domaine Bernollin a Montagny. L’azienda ha sede a Rully e Buxyin, in Borgogna, dove produce vini bianchi e rossi della Côte Chalonnaise, non paragonabili per fama ma sicuramente per eccellenza, ai grandi vini della Côte d’Or. Le uve provengono da sedici ettari di proprietà e dai vigneti di fidatissimi produttori che condividono la medesima visione aziendale: viticoltura sostenibile e altissima qualità. Un angolo di Francia, una cantina e una gamma di vini che meritano tutta la nostra attenzione, pronti a regalarci sorprendenti ed emozionanti degustazioni.
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