Balitore Sangiovese di Romagna DOC Superiore – Balia di Zola

Ulteriori informazioni

Regione	Emilia Romagna
Formato	0,75 LT
Anno	annata corrente
Gradazione	12,50%
Temperatura Servizio	16-18 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 8 anni
Vinificazione	Lieviti indigeni, delestage in fase di fermentazione. Controllo della temperatura. Affinamento in acciaio.
Uvaggio	100% Sangiovese
Premi	Berebene Gambero Rosso: Oscar per l'ottimo rapporto qualità-prezzo.
Abbinamento	Pasta al ragù, carne rossa, formaggi stagionati.

Siamo a Modigliana, comune storico della Romagna toscana appartenuto fino 1923 alla provincia di Firenze. Qui a fine anni novanta Veruska Eluci e Claudio Fiore individuano il luogo ideale per dare vita al loro progetto: un casolare da ristrutturare, o balìa, cioè l’antica sede del funzionario locale, circondato da quindici ettari tra vigne, ulivi e boschi. Il progetto è quello di valorizzare il Sangiovese di Romagna che qui trova un habitat perfetto per la produzione di vini di qualità: dolci colline su terreni calcarei e argillosi, vecchie vigne che la coppia sapientemente saprà recuperare e rinnovare, e un clima assai benevolo, favorito dalle brezze che provengono dal mare. La conoscenza, la passione e l’instancabile lavoro di Veruska e Claudio trasformano in breve l’azienda in una delle realtà più audaci e creative della regione, autrice di vini eccellenti, che esprimono l’animo solare e generoso della terra di Romagna.