Martinotti Rosè Spumante Extra Dry - Manuelina

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Lombardia
Formato 0,75 LT
Anno s.a.
Gradazione 12,00%
Temperatura Servizio 6-8 gradi
Tempo Conservazione Fino a 4 anni
Vinificazione Macerazione di una notte del mosto a contatto con le bucce, fermentazione con lieviti selezionati e spumantizzazione in autoclave a temperatura controllata.
Uvaggio 100% Pinot nero
Abbinamento Antipasti delicati, primi piatti, pesce e carni bianche.
Altre curiosità
Le uve Pinot nero dei vigneti di proprietà in Santa Maria La Versa fanno nascere lo spumante rosè extra dry di Manuelina. Il tenue colore rosato è dovuto al contatto di una sola notte delle bucce con il mosto, segue poi il riposo in vasca di acciaio a bassa temperatura, per favorire la massima estrazione delle sostanze aromatiche, e la spumantizzazione in autoclave a temperatura controllata, secondo il il metodo Martinotti o Charmat. E’ uno spumante rosè molto piacevole, dalle bollicine fresche e cremose, dai tipici profumi di piccoli frutti rossi. Gustiamolo ben freddo, con un intero menù di piatti leggeri e prelibati.
Descrizione produttore
L’Azienda Agricola Manuelina è ubicata nel comune di Santa Maria della Versa, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. La sua storia inizia a metà del ‘900 con i fratelli Luigi e Guido Achilli e continua oggi con i figli di Luigi: Paolo e Antonio, che hanno raccolto l'eredità e trasformato l’azienda nella bella realtà attuale. Per distinguerla dalle numerose cantine Achilli presenti nel comune di Santa Maria della Versa, è stata battezzata con il nome di Manuela, la figlia di Paolo. La lavorazione dei vigneti avviene con la massima cura e nel rispetto dell’ambiente: interventi anticrittogamici limitati al minimo, concimazione fatta con prodotti organici solo di mantenimento e non di forzatura della produzione, per ottenere prodotti di qualità e soddisfare le esigenze dei consumatori più attenti.