Recioto della Valpolicella Classico DOCG Le Quare 0,5 lt - Gamba

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Veneto
Formato 0,5 LT
Anno annata corrente
Gradazione 14,00%
Temperatura Servizio 16 - 18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 25 anni
Vinificazione Vendemmia e selezione manuale a fine settembre, inizio ottobre, appassimento delle uve in fruttaio su plateaux di legno fino a 180 giorni; pigiatura, diraspatura, fermentazione a 18°C per 15-20 giorni.
Uvaggio 30% corvina 30%, 50% corvinone, 10% rondinella, 10% croatina
Premi Vinitaly, Concorso Enologico Internazionale: Diploma di Gran Menzione.
Abbinamento Torte al cioccolato, frutta secca, macedonia di frutta, gorgonzola piccante.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Via Gnirega, 19, 37020 Valgatara VR
Altre curiosità
Il Recioto della Valpolicella è un vino passito tra i più antichi e più buoni d’Italia; si riconosce all’istante per il suo colore scuro e impenetrabile, il profumo di ciliegie e amarene, il sapore dolce e armonioso, ed è senza dubbio il vino più azzeccato per risolvere il difficile abbinamento con cacao e cioccolato. L’azienda Gamba produce il suo Recioto a partire da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina nate nel vigneto Le Quare, nel cuore della Valpolicella a circa trecento metri di altitudine. Recioto Le Quare è unico per il lungo periodo di appassimento delle uve, che si protrae per ben sei mesi e che vede ridotto di più della metà il peso iniziale dei grappoli. Oltre che per il cioccolato, è il vino giusto per formaggi morbidi e piccanti, frutta secca e frutti esotici.
Descrizione produttore
I fratelli Giovanni, Giuseppe e Martino Aldrighetti, titolari dell’azienda agricola Gamba Gnirega, portando avanti l’opera e il lavoro compiuti dai loro familiari da diverse generazioni, dedicandosi con passione e competenza alla coltivazione della vite nel cuore della Valpolicella Classica. Quindici sono gli ettari di vigneti, disposti a terrazze, adagiati su graziose colline, a circa trecento metri sul livello del mare. Campedel e Le Quare sono le vigne che danno anche il nome alle due linee di produzione dell’azienda. Si tratta di vini di nicchia, di altissima qualità, che interpretano e rappresentano un terroir unico, premiati con numerosi premi e riconoscimenti nel corso delle diverse annate ed apprezzati da consumatori appassionati in Italia e all’estero.
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