Cortese Alto Monferrato DOC Frizzante - Carlin de Paolo

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Piemonte
Formato 0,75 LT
Anno annata corrente
Gradazione 12,00%
Temperatura Servizio 8-10 gradi
Tempo Conservazione Fino a 6 anni
Vinificazione Rifermentazione naturale in autoclave, metodo charmat.
Uvaggio 100% Cortese
Abbinamento Antipasti, risotti e delicati piatti di pesce. Ottimo aperitivo.
Altre curiosità
Il Cortese occupa un posto di assoluto rilievo tra i vitigni a bacca bianca del Piemonte, dove è coltivato da almeno quattro secoli. Può essere vinificato nelle versioni ferma o spumante, oppure, come in questo caso, nella tipologia di vino frizzante, con caratteristiche di spiccata freschezza e di bella originalità. Il Cortese Alto Monferrato DOC Frizzante prodotto da Carlin de Paolo piace per il colore chiaro e luminoso, le note floreali e di frutta fresca, l’equilibrata acidità, la delicata sapidità, il retrogusto gradevolmente amarognolo. Un risottino alle verdure e un filetto di pollo alla piastra sono alcuni semplici ma azzeccati abbinamenti gastronomici.
Descrizione produttore
Passo lungo e determinato, dorso ricurvo per le fatiche in vigna, eppur sereno in cuore, pugno chiuso in segno di fermezza: nonno Carlin rappresenta il marchio, il carattere, l’anima e la filosofia di una famiglia e una azienda che, giunta alla quarta generazione, trae continua ispirazione e forza dalle sue oriogini, dalla sua storia, e prosegue con sguardo fiero e passo deciso, come quello di nonno Carlin, nella produzione di vini di qualità provenienti dai quaranta ettari coltivati a Barbera, Moscato, Arneis, Nebbiolo, Grignolino, Nebbiolo e Moscato d’Asti. Una azienda tra le più importanti della provincia di Asti, i cui vini ricevono ogni anno numerosi riconoscimenti e sono pronti per affrontare nuovi e sempre più vasti mercati.