Clemens IGT Lazio Bianco 2018 – Casale Marchese

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Lazio
Formato 0,75 LT
Anno 2018
Gradazione 14,00%
Temperatura Servizio 8-10 gradi in un calice aperto
Tempo Conservazione Fino a 5 anni
Vinificazione Fermentazione alcolica termo controllata per una settimana circa; affinamento su fecce fini per quattro mesi. Imbottigliamento nel mese di maggio; commercializzazione nel mese di novembre.
Uvaggio Malvasia del Lazio, Chardonnay
Premi 3 bicchieri gambero rosso
Abbinamento  Zuppa di pesce, crostacei, molluschi, pesce al forno con patate, porchetta, carni bianche, verdure
Altre curiosità
La famiglia Carletti, proprietaria dell’azienda da circa due secoli, ha avuto tra i suoi due illustri cardinali: Ludovico Micara e Clemente Micara, al quale è dedicato il vino “Clemens”. Ottenuto da uve prestigiose vendemmiate in notturna, coltivate nei vigneti posti sulla collina, proprio dove il Cardinale Clemente Micara era solito soffermarsi in meditazione. Di colore paglierino con riflessi dorati, profumato di frutti tropicali, ananas e melone, dal gusto sapido ed equilibrato, di notevole persistenza. Perfetto con molluschi, crostacei, verdure e carni bianche.
Descrizione produttore
Casale Marchese è luogo di nobili origini e poggia su due antiche cisterne romane. Già nella Bolla di Bonifacio VIII del 12 maggio 1301 se ne fa menzione, citando i beni della famiglia Annibaldi. La famiglia Carletti è proprietaria dell’azienda da circa due secoli ed ha avuto tra i suoi due illustri cardinali: Ludovico Micara e Clemente Micara, al quale è dedicato il vino “Clemens”. Gli attuali titolari Alessandro e Ferdinando rappresentano la settima generazione e si occupano degli oltre cinquanta ettari di vigneti posti nel cuore del Frascati DOCG in uno dei più suggestivi panorami romani e tuscolani. La coltivazione segue le norme di produzione integrata, con l'esclusivo utilizzo di prodotti a basso impatto ambientale. I processi di vinificazione, imbottigliamento e confezionamento avvengono nella moderna cantina, con l’ausilio di tecnologie all’avanguardia. I vini dell’azienda agricola Casale Marchese vantano pregi riconosciuti in diversi concorsi e manifestazioni.
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