Sylvaner Praepositus Alto Adige DOC 2018 – Abbazia di Novacella

Ulteriori informazioni

Regione	Trentino Alto Adige
Formato	0,75 LT
Anno	2018
Gradazione	13,00%
Temperatura Servizio	10-12 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 5 anni
Vinificazione	Fermentazione e maturazione per due terzi in acciaio inox, un terzo in botti di acacia. Temperatura di fermentazione circa 20 gradi, si utilizzano lieviti naturali e selezionati. Durata dell’affinamento 6 mesi.
Uvaggio	100% Sylvaner
Premi
Abbinamento	Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti delicati, primi piatti, pesce e carni bianche, speck e asparagi.

1142 è l'anno in cui il Vescovo di Bressanone, Beato Artmanno, fonda l'Abbazia di Novacella. Da allora ad oggi questo antico monastero è guidato dai canonici agostiniani, custodi e promotori di tradizioni quasi millenarie. L'abbazia è un convento attivo e vivace, dove si svolgono numerose attività: quella boschiva, con circa 700 ettari e due riserve di caccia, quella agricola, con la coltivazione di alberi da frutto e ortaggi, e l'attività botanica, sviluppata attraverso il mantenimento di un “giardino storico” visitato ogni anno da numerosi turisti. La struttura è economicamente indipendente, ciò è reso possibile grazie anche alla produzione vinicola, tra le più famose e rinomate del Tirolo. In Abbazia si produce vino dal 1142: l'esperienza plurisecolare si combina oggi alle tecnologie più attuali, alla grande passione per il vino e alla professionalità dei collaboratori, per dare vita a vini gioiosi e di grande personalità, affermati ed apprezzati sia a livello nazionale che internazionale.