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Ulteriori informazioni
| Regione | Veneto |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | annata corrente |
| Gradazione | 12,50% |
| Temperatura Servizio | 8-10 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 7 anni |
| Vinificazione | Breve macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a bassa temperatura. Affinamento in vasche di acciaio inox. |
| Uvaggio | 55% Garganega, 45% Chardonnay |
| Premi | |
| Abbinamento | Aperitivo, primi e secondi piatti con pesce e verdure, carni bianche, formaggi freschi. |
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A San Zeno di Colognola ai Colli, nella Valpolicella dove nascono vini famosi come l'Amarone e il Soave, i fratelli Armando, Tiziano, Paolo e Masimo Castagnedi hanno fondato nel 1989 la Tenuta Sant’Antonio: cento ettari di vigneti da cui nascono due linee di vini a dir poco innovativi, pur nella loro fedeltà alle tradizioni più autentiche: la linea Scaia che comprende vini giovani, vinificati solo in botti d’acciaio, dotati di grande freschezza, piacevolezza e complessità aromatica, e la linea Telos, vini vegani senza solfiti aggiunti, nei quali, oltre alla qualità e alla cultura del territorio si uniscono caratteristiche di purezza e naturalità.
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