Ulteriori informazioni
Regione |
Puglia |
Formato |
0,75 LT |
Anno |
2019 |
Gradazione |
13,00% |
Temperatura Servizio |
8-10 gradi |
Tempo Conservazione |
Fino a 6 anni |
Vinificazione |
Pigiatura soffice delle uve e breve macerazione per alcune ore, decantazione del mosto a temperatura controllata, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati a 16 gradi, affinamento sur lies per circa tre mesi in acciaio e successivo affinamento per circa tre mesi in bottiglia. |
Uvaggio |
100% Fiano |
Premi |
No |
Abbinamento |
Ottimo come aperitivo, con antipasti a base di pesce, primi piatti con crostacei e frutti di mare, secondi delicati di pesce e carni bianche. |
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Passione, storia, competenza e incessante ricerca hanno portato la famiglia Antinori nel 1998 a credere nel potenziale qualitativo che la Puglia può esprimere e alla creazione di Tormaresca, cantina costituita da due tenute poste nelle aree vitivinicole più vocate della regione: Tenuta Bocca di Lupo, nella Murgia barese, e Masseria Maime, nel Salento. La riscoperta e la valorizzazione di antichi vitigni autoctoni quali negroamaro, fiano, aglianico e nero di troia, interpretati nello stile Antinori, hanno portato alla nascita di vini di grande eleganza, che racchiudono e trasmettono la tradizione del territorio pugliese e la qualità dei vini Antinori.