Ulteriori informazioni
Regione |
Piemonte |
Formato |
0,75 LT |
Anno |
2019 |
Gradazione |
12,50% |
Temperatura Servizio |
10-12 gradi |
Tempo Conservazione |
Fino a 6 anni |
Vinificazione |
Crio-macerazione per otto-dieci ore; vinificazione in riduzione; fermentazione malolattica assente.
Affinamento in acciaio inox per tre-quattro mesi sulle fecce fini. |
Uvaggio |
100% Favorita del Roero (Vermentino) |
Premi |
No |
Abbinamento |
Ottimo per l’aperitivo e per un pranzo delicato a base di pesce di fiume, crostacei, carni bianche, formaggi freschi..
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Già dal 1670 la famiglia Negro si dedica alla coltivazione dei prestigiosi vitigni autoctoni del Roero: Favorita e Arneis,a frutto bianco; Nebbiolo, Barbera Bonarda, Dolcetto e Brachetto dal grappolo lungo, a frutto nero. I circa 60 ettari di vigneti si trovano tra la storica Cascina Perdaudin in Monteu Roero, la cascina San Vittore in Canale e Basarin in Neive. L’esposizione al sole delle vigne, i terreni calcarei di origine alluvionale, i diversi suoli e microclimi, danno vita a vini ben definiti e ricchi di carattere. Giovanni Negro, la moglie Marisa con i figli Gabriele, Angelo, Emanuela e Giuseppe sono tutti impegnati con passione nell’azienda, con l'intento di valorizzare questo splendido angolo di Piemonte, producendo vini che hanno ricevuto numerosi premi e riconoscimenti.