Chateau d' Yquem Sauternes 0,75 lt 2011 – Chateau d' Yquem

Ulteriori informazioni

Regione	Estero
Formato	0,75 LT
Anno	2011
Gradazione	14,00%
Temperatura Servizio	10-12 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 50 anni
Vinificazione	Fermentazione in barriques nuove anche per sei settimane, fino al raggiungimento di una gradazione alcolica di circa13,5% e un residuo zuccherino attorno a 125 gr/l. Segue una lunga maturazione in legno per circa 36 mesi.
Uvaggio	Sémillon, Sauvignon blanc
Premi
Abbinamento	Vino da dessert e da meditazione; su una tavola raffinata con delicate portate a base di pesce, crostacei, carni bianche, foie gras, formaggi erborinati quali gorgonzola e Roquefort.

Château d’Yquem, situato a Sauternes, nelle Graves, a sud-ovest di Bordeaux, vanta quattro secoli di storia: dalla famiglia Sauvage fino al gruppo LVMH, attuale azionista di maggioranza. Oltre centodieci gli ettari di vigneti, coltivati per l’80% con Sémillon e per il 20% con Sauvignon blanc, posti su colline che godono delle migliori condizioni di crescita di tutta la denominazione Sauternes (AOC) . Le uve vengono raccolte a mano da vendemmiatori professionisti e selezionate acino per acino, con una resa bassissima, circa un bicchiere per ogni pianta di vite coltivata. Château d'Yquem è classificata come 1er Cru Classé supérieur.