Barolo DOCG Altenasso 2015 – Cavalier Bartolomeo

Prezzo speciale 23,70 € Prezzo predefinito 30,00 €
Disponibile e spedito a casa tua in 24-48 ore

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Piemonte
Formato 0,75 LT
Anno 2015
Gradazione 14,50%
Temperatura Servizio 18-22 gradi. Il barolo è un vino che si beve a temperatura ambiente e si stappa tre-quattro ore prima di servirlo o, se è al momento, si fa una decantazione in caraffa.
Tempo Conservazione Fino a 20 anni
Vinificazione La vinificazione del nebbiolo da Barolo avviene con una pigiatura soffice, l'uva fermenta a temperatura fino a 32 gradi con frequenti follature ad inizio fermentazione riducendole verso la fine. Invecchia almeno quattro anni, due dei quali in barriques di rovere e due anni in botti di acciaio.
Uvaggio 100% Nebbiolo
Abbinamento Accompagna egregiamente arrosti, brasati, formaggi stagionati, selvaggina.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Via Alba Barolo, 147, 12060 Castiglione Falletto CN
Altre curiosità
Altenasso si chiama la vigna che produce l'ottima uva Nebbiolo, di un elevato tannino, utilizzata da Cavalier Bartolomeo per produrre questo grande Barolo, che ha trascorso almeno due anni in barrique di rovere e due anni in botti di acciaio. Ha colore granato, con riflessi aranciati che diventano più evidenti con l'invecchiamento, all'olfatto è etereo ed intenso, ricorda il profumo della rosa appassita e della violetta; in bocca è secco e austero, ma anche vellutato e di grande armonia.
Descrizione produttore
Cav. Bartolomeo Borgogno, classe 1899, "fierissimo di essere stato alpino e fierissimo dei suoi vini", fondò l'azienda nel 1924, imparando a vinificare le uve dei propri vigneti da suo padre. Dopo tre generazioni si sono rinnovate le vigne, pur rimanendo intatte quelle dei Nebbiolo da Barolo, si è rimodernata la cantina con l'introduzione di un attento uso delle barriques, con fermentazioni più controllate e nuovi macchinari. L'azienda è situata nel cuore della zona del Barolo, sotto il Comune di Castiglione Falletto, nella piccola frazione di Garbelletto.
Abbiamo trovato altri prodotti che ti potrebbero interessare!