Barbera d'Asti DOCG Cvrsvs Vitae – Carlin de Paolo

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Piemonte
Formato 0,75 LT
Anno annata corrente
Gradazione 13,50%
Temperatura Servizio 16-18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 10 anni
Vinificazione Vinificazione in acciaio a temperatura controllata.
Uvaggio 100% Barbera
Abbinamento Arrosto, carpaccio, tartare di manzo alla piemontese, formaggi stagionati.
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina  Frazione Gorzano, 238, 14015 Gorzano AT
Altre curiosità
Il passo lungo e fiero di nonno Carlin, raffigurato in etichetta, ispira ed accompagna da quattro generazioni il cammino di una azienda che ha fatto del carattere e della saggezza dei suoi avi il proprio marchio distintivo. Cursus vitae è ottenuto da uve barbera provenienti da viti di età compresa tra i venti e i quarant’anni, ha colore rubino intenso che tende al granata con il tempo, profumi di ciliegie, more, viole e liquirizia, al palato è asciutto e tannico, con una acidità ben equilibrata e arrotondata. Un arrosto, un carpaccio. una tartare di manzo alla piemontese sono alcune idee di abbinamento, semplici ma non scontate.
Descrizione produttore
Passo lungo e deciso, dorso ricurvo per le fatiche in vigna, eppur sempre allegro, pugno chiuso in segno di fermezza: nonno Carlin rappresenta il marchio, il carattere, l’anima e la filosofia di una famiglia e una azienda che, giunta alla quarta generazione, trae continua ispirazione e forza dalle sue oriogini, dalla sua storia, e prosegue con sguardo fiero e passo deciso, come quello di nonno Carlin, nella produzione di vini di qualità provenienti dai quaranta ettari coltivati a Barbera, Moscato, Arneis, Nebbiolo, Grignolino, Nebbiolo e Moscato d’Asti. Una azienda tra le più importanti della provincia di Asti, i cui vini hanno ricevuto numerosi riconoscimenti e sono pronti per affrontare nuovi e sempre più vasti mercati.
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