Champagne Grand Cru Grand Millèsime 2014 - Paul Bara

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Champagne
Formato 0,75 LT
Anno 2014
Gradazione 12,50%
Temperatura Servizio 6-8 gradi
Tempo Conservazione Fino a 18 anni
Vinificazione Raccolta e selezione manuale delle uve, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, riposo sui lieviti per almeno sessanta mesi.
Uvaggio 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Abbinamento Da solo, come aperitivo, con il pesce.
Altre curiosità
La maison Paul Bara produce il Grand Cru Grand Millésime ogni volta che una annata dalle caratteristiche eccezionali meriti di essere celebrata e incorniciata. Le uve Pinot Noir e Chardonnay provengono tutte dai vigneti a classificazione Grand Cru della Montagne de Reims, coltivate con metodi rispettosi del suolo e dell’ambiente, raccolte a mano con grande attenzione, vinificate in acciaio inox a temperatura controllata per preservare al massimo i profumi del mosto. Il vino riposa nelle profonde, fresche e buie cantine per almeno cinque anni, fino al raggiungimento della maturazione ideale e della piena espressione aromatica. Stile inconfondibile e classe in abbondanza si apprezzano nel colore oro antico, nelle fragranze fruttate, tra cui spicca la pesca bianca, nella grande freschezza e nella leggera piccantezza, che stuzzica il palato ed esalta le pietanze più raffinate.
Descrizione produttore
Nata a metà dell’Ottocento e oggi alla settima generazione, l’azienda conta undici ettari di vigneto nel villaggio di Bouzy, su un terroir classificato al 100% Grand Cru di grande fama, nel cuore della "Montagne de Reims. Chantal Bara, figlia di Paul, è entrata in azienda nel 1986 e oggi la dirige con estremo rigore, affiancata da un team di collaboratori eccezionali. Metodi di viticoltura sostenibili e naturali, rese bassissime, impiego di solo mosto derivante dalla prima pigiatura, assemblaggio dei vini dell’annata con preziosi vini di riserva, lungo invecchiamento nella secolare cantina scavata nel gesso a dieci metri di profondità: ogni fase, ogni dettaglio è curato e volto ad ottenere champagne di grande purezza ed eleganza, noti ed amati nei cinque continenti, premiati con medaglie e diplomi in svariate competizioni nazionali e internazionali.
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