Sauvignon Colli Orientali Friuli DOC 2021
Sconto 7%
Premi: Gold - WOW The Italian Wine Competition "Civiltà del Bere"; Gold - Berliner Wein Trophy.
Regione: Friuli
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 13,00%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 15 anni
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a 15-17 gradi con lieviti selezionati. Il venti per cento viene affinato in barrique per quattro mesi.
Uvaggio: 100% Sauvignon
Abbinamento: Pesce, verdure ripiene, risotto con asparagi e verdure di stagione.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Cocul, 2 - Treppo Grande (UD)
Peperone verde, finocchio, timo, e poi ancora lime, pompelmo, mela verde, frutto della passione: il bouquet del Sauvignon di Aganis è un mix di profumi vegetali e fruttati, caratteristici del vitigno e riconoscibilissimi. Aganis è la tenuta friulana della famiglia Cecchetto, già proprietaria della famosa cantina veneta Cà di Rajo: è nata con l'intento di portare nel calice le tradizioni del Friuli in chiave moderna, nel segno del rispetto e della sostenibilità ambientale.
Le agane - aganis in dialetto friulano - nella mitologia locale sono le ninfe delle acque, protettrici di pescatori, agricoltori e del territorio della Carnia. Un territorio che ha ammaliato e conquistato anche Simone, Fabio e Alessio Cecchetto, già titolari della famosa cantina trevigiana di Ca’ di Rajo. Precisamente a Treppo Grande, nei pressi di Borgo Salariis in provincia di Udine, i tre fratelli hanno acquisito una realtà dismessa ed avviato il nuovo progetto, decisi a preservare un ecosistema in cui i vigneti siano parte integrante di un habitat incontaminato. Nella tenuta si coltivano con infinita cura e rispetto ventidue ettari di vigneti, da cui nascono vini che interpretano in chiave moderna la storia e le tradizioni del Friuli. A vegliare su ogni cosa c’è lei, la Agana, che nella prima lettera del brand è raffigurata come una sottile e sinuosa ninfa seduta.