San Lorenzo Valtellina Superiore Sassella DOCG 2017 - Mamete Prevostini

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Regione Lombardia
Formato 0,75 LT
Anno 2017
Gradazione 14,00%
Temperatura Servizio 16-18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 20 anni
Vinificazione Vendemmia manuale in cassetta con accurata selezione delle uve, delicata diraspatura e trasferimento per gravità delle uve in fusti di legno, dove avviene la fermentazione alcolica con la macerazione delle bucce sul mosto per circa un mese. Seguono la maturazione in fusti di legno di rovere per 16 mesi e l’affinamento in bottiglia per altri 10 mesi.
Uvaggio 100% Nebbiolo
Premi Bibenda: 5 Grappoli
Abbinamento Carne rossa, selvaggina in umido, salumi e formaggi tipici della Valtellina,
Solfiti Contiene solfiti
Sede cantina Via Don Primo Lucchinetti, 63, 23020 Mese (SO)
Altre curiosità
Le antiche mura del Convento di San Lorenzo sovrastante la città di Sondrio, circondano il vigneto in cui crescono le uve per questo Valtellina Superiore Sassella DOCG di Mamete Prevostini. Esposto a sud, a 450 metri di altitudine, nell'area di produzione del Valtellina Superiore Sassella, è un cru straordinario, da cui nasce questo vino rosso altrettanto straordinario per struttura, finezza e longevità. Assaporiamolo in occasioni speciali con tutte le bontà della tipica cucina valtellinese.
Descrizione produttore
Nel primo dopoguerra Mamete Prevostini coltivava ortaggi, produceva vino, lavorava salumi e formaggi tra le montagne della Valtellina, e li offriva ai passanti. In questa sorta di primordiale agriturismo Mamete conservava i suoi prodotti nel crotto: una grotta naturale tra le rocce, in cui temperatura e umidità sono costanti.L’amore per la montagna e per il lavoro è fluito, come la cosa più naturale del mondo, dal nonno al figlio, e poi al nipote, il quale dagli anni 90 si occupa della cantina con la stessa dedizione, curando i vigneti come giardini, impegnandosi a preservare l’ambiente per consegnarlo integro alle future generazioni. I vini provengono da otto ettari di vigneti di proprietà e da dodici coltivati da viticoltori che hanno la medesima visione. Vini che si fregiano di essere “complessi, non complicati”, capaci di raccontare a tutti la bellezza della montagna e l’autenticità della sua gente. L’antico crotto custodisce oggi le migliori annate, ed è luogo intimo della memoria, dove aleggiano i ricordi di famiglia più cari.
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