Rosso di Montalcino DOC 2019 – Pian delle Vigne Antinori
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Scheda prodotto
| Regione | Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2019 |
| Gradazione | 13,50% |
| Temperatura Servizio | 16-18 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 15 anni |
| Vinificazione | Pigiatura soffice, macerazione per 8-10 giorni sulle bucce; al termine della fermentazione alcolica e malolattica il vino matura per un anno in grandi botti di legno. |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Abbinamento | Primi piatti con sugo di carne, costata alla fiorentina e grigliata di carne, salumi e formaggi stagionati. |
Altre curiosità
Le uve Sangiovese che fanno nascere il Rosso di Montalcino doc Pian delle Vigne provengono dai vigneti dell'omonima tenuta che la famiglia Antinori possiede poco a sud di Montalcino, e vengono selezionate e vinificate con la passione e l'esperienza che da ventisei generazioni contraddistinguono i vini prodotti dai Marchesi Antinori.
E' un vino giovane e fresco, che può invecchiare bene per oltre un decennio, acquisendo l'eleganza tipica del vitigno Sangiovese.
Ha un colore rubino profondo, con profumi di frutti rossi, e un sapore equilibrato e persistente.
Il calice in primo piano, e, sullo sfondo, una costata alla fiorentina o un tagliere di salumi e formaggi toscani.
Descrizione produttore
La Famiglia Antinori è dedita alla produzione vinicola fin dal 1385, quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora fino ad oggi la famiglia ha sempre gestito direttamente l'attività, attualmente diretta dal Marchese Piero Antinori, insieme alle figlie Albiera, Allegra e Alessia. Tradizione e innovazione sono alla base della filosofia dell'azienda e si esprimono nelle scelte innovative e coraggiose, in vigna e in cantina, con la sperimentazione di cloni di uve autoctone e internazionali, tipi di coltivazione, metodi di fermentazione, tecniche di vinificazione, tipologie di legno ed età delle botti, e variando la lunghezza dell'affinamento in bottiglia. La Tenuta Pian delle Vigne si trova a 6 km a sud di Montalcino, sopra la Val d'Orcia e prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo situata all'interno della tenuta. L'azienda è composta da oltre 180 ettari, di cui circa 65 piantati a vigneto con un’esposizione prevalentemente a sud-est, tra 130 e 200 metri di altitudine.
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