Recioto di Soave DOCG Motto Piane 0,5 lt 2016 - Fattori

Ulteriori informazioni

Regione	Veneto
Formato	0,5 LT
Anno	2016
Gradazione	13,50%
Temperatura Servizio	12-14 gradi
Tempo Conservazione	Fino a 20 anni
Vinificazione	Le uve sono raccolte a mano e poste ad appassire in cassettine di legno. La fermentazione avviene per il 40% in botti di rovere e per il 60% in contenitori di acciaio, la maturazione è di dodici mesi negli stessi contenitori.
Uvaggio	100% Garganega
Premi
Abbinamento	Con biscotti, crostate e pastine di frolla, e anche con formaggi stagionati ed erborinati.

Antonio Fattori, vignaiolo per destino ed enologo per passione, prosegue insieme al fratello Giovanni l’opera del padre, e prima ancora del nonno, quell’Antonio Fattori che a inizio 900 piantò e coltivò le prime viti sulle colline di Terrossa, producendo e vendendo i suoi vini alle osterie di Verona e Vicenza. In azienda la parola d’ordine è sperimentazione, metodo scientifico, innovazione: l'obiettivo è produrre in armonia con l’ambiente, attraverso metodi naturali e a volte singolari: concimazioni organiche e tecnica del sovescio per arricchire il suolo, metodo della confusione sessuale per limitare la riproduzione di organismi nocivi, persino l’utilizzo di olii essenziali ed estratti di pompelmo come metodologia a difesa della vite. L'impianto di nuovi vigneti o il recupero di vecchissimi, l’uso in cantina di contenitori in cemento, legno, acciaio, le fermentazioni a temperature sempre più basse, ogni cosa è pensata studiata e sperimentata con l’obiettivo di ottenere vini attraenti e palpitanti, che catturano il consenso di consumatori, esperti e mercati sempre più vasti.