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Chardonnay Puglia IGT 2017 – Tormaresca Antinori

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Ficiligno Sicilia DOC 2015 - Baglio di Pianetto

Muffato della Sala Umbria IGT 2014 – Castello della Sala Antinori

Breve descrizione

Muffato della Sala è un vino da dessert fine e delicato, prodotto con uve raccolte a novembre, quando i grappoli sono ricoperti dalla muffa nobile causata dalla Botrytis Cinerea, un fungo che attacca la buccia degli acini senza compromettere la sanità dell’uva. La muffa nobile favorisce la riduzione del contenuto di acqua nell’uva, la concentrazione degli zuccheri e la formazione nel vino di una speciale complessità di aromi e sapori. E’ un vino dal colore dorato, dai profumi intensi di frutti gialli ed agrumi, e il gusto corrispondente alle note olfattive, armonico ed equilibrato. Perfetto al momento del dessert, con formaggi saporiti, o con dolci della tradizione come pandoro e panettone

Prezzo di listino: 36,00 €

Special Price 32,90 €

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CERTIFICATO GOLD

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Ulteriori informazioni

Regione Umbria
Formato 0,5 LT
Anno 2014
Gradazione 13,00%
Temperatura Servizio 16-18 gradi
Tempo Conservazione Fino a 30 anni
Vinificazione I grappoli sono raccolti man mano che sui grappoli si verifica la presenza della muffa nobile e vengono ulteriormente selezionati in cantina prima di essere pigiati. Il mosto fermenta per 18 giorni a circa 17 gradi, quindi il vino passa in barriques di rovere francese dove matura per circa sei mesi. Seguono l’assemblaggio e l’affinamento per alcuni mesi in tini di acciaio prima dell’imbottigliamento.
Uvaggio 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Sèmillon, Traminer e Riesling
Descrizione Azienda La Famiglia Antinori è dedita alla produzione vinicola fin dal 1385, quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora fino ad oggi la famiglia ha sempre gestito direttamente l'attività, attualmente diretta dal Marchese Piero Antinori, insieme alle figlie Albiera, Allegra e Alessia. Tradizione e innovazione sono alla base della filosofia dell'azienda e si esprimono nelle scelte innovative e coraggiose, in vigna e in cantina, con la sperimentazione di cloni di uve autoctone e internazionali, tipi di coltivazione, metodi di fermentazione, tecniche di vinificazione, tipologie di legno ed età delle botti, e variando la lunghezza dell'affinamento in bottiglia. La tenuta Castello della Sala si trova in Umbria nei pressi di Orvieto e deve il nome alla fortezza medievale che sorge su un promontorio tufaceo dell’appennino umbro. Dei cinquecento ettari, 140 sono quelli vitati, a 200 - 450 metri sul livello del mare, su un suolo argilloso e ricco di fossili di origine sedimentaria e vulcanica. In questo territorio la famiglia Antinori concepisce e realizza l'ambizioso progetto di produrre vini bianchi di grande carattere e personalità, sperimentando vitigni quali Chardonnay e Grechetto, ottenendo vini eccezionali, conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo.
Premi
Abbinamento Nel fine pasto, con formaggi stagionati, piccola pasticceria e dolci tipici regionali.
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