Moscato Passito “Primo” - Roccasanta
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Scheda prodotto
| Regione | Piemonte |
|---|---|
| Formato | 0,375 LT |
| Anno | s.a. |
| Gradazione | 14,00% |
| Temperatura Servizio | 8-10 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 8 anni |
| Vinificazione | L’uva del migliore appezzamento viene lasciata sulle viti ad appassire, fino a metà novembre. In seguito viene vinificata in bianco. |
| Uvaggio | 100% Moscato |
| Abbinamento | Vista la struttura e la rotondità del vino, oltre che con i dessert, è consigliato con formaggi stagionati. |
Altre curiosità
Roccasanta ci propone il suo passito da uve moscato, selezionate tra i più bei grappoli del migliore appezzamento, e lasciate appassire sulla vite fino a metà novembre. Morbido e avvolgente, è perfetto da gustare a fine pasto insieme a dolcetti, o per un abbinamento più insolito, con formaggi stagionati. Caldo e aromatico, ha un luminoso colore giallo oro, caratteristico dei vini passiti. I profumi sono dolci ma non stucchevoli, con sensazioni di miele, che ritroviamo anche al gusto.
Descrizione produttore
Roccasanta nasce nel gennaio 2006 ed è la conseguenza di un lungo lavoro; la famiglia, proprietaria delle vigne dal 1995, ha curato personalmente il rinnovo degli impianti e la variazione dei vitigni. La sede è a Perletto, a 35 Km da Alba, Acqui Terme e Cairo Montenotte , nel centro delle Langhe e, pur essendo anagraficamente giovane, si avvale in vigna e in cantina di collaboratori di grande professionalità. I vini Roccasanta sono la sintesi fra il nuovo dell'organizzazione aziendale e delle tecnologie utilizzate, unito all'esperienza dei collaboratori e del rispetto della tradizione, in ogni fase di lavorazione, dalla potatura della vite fino all'imbottigliamento. Sono vini rispettosi della specificità dei vitigni e delle aree di coltivazione, armoniosi, dai profumi tipici, dal colore spontaneo e dalla consistenza adeguata all’annata.
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