Masseria Maime Negroamaro Salento IGT 2016 – Tormaresca Antinori
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Scheda prodotto
| Regione | Puglia |
|---|---|
| Formato | 0,75 LT |
| Anno | 2016 |
| Gradazione | 14,00% |
| Temperatura Servizio | 16-18 gradi |
| Tempo Conservazione | Fino a 20 anni |
| Vinificazione | Uve raccolte leggermente surmature per esaltare il potenziale fenolico. Fermentazione in acciaio inox a 27 °C. Macerazione per un periodo di quindici giorni. Maturazione in botti di rovere francese e ungherese per dodici mesi. Affinamento in bottiglia per dodici mesi. |
| Uvaggio | 100% Negroamaro |
| Premi | Tre bicchieri Gambero Rosso |
| Abbinamento | Focacce e torte salate, orecchiette e pasta fresca alle verdure o al ragù, carne alla griglia, formaggi saporiti e stagionati. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sede cantina | Località Tofano, 70055 - Minervino Murge (BA) |
Altre curiosità
Il negroamaro Masseria Maime porta il nome della bellissima tenuta salentina della famiglia Antinori e riitrae in etichetta la chiesina di San Pasquale, che in passato accoglieva in preghiera i contadini lontani da casa. Le uve sono raccolte a settembre inoltrato leggermente surmature, per mettere in evidenza il loro potenziale fenolico; il vino matura dodici mesi in botti di rovere, e affina altri dodici mesi in bottiglia. Passione e calore della Puglia si ritrovano nel colore rubino profondo, negli intensi profumi fruttati e speziati, che contrastano piacevolmente con un gusto morbido ed elegante. Godiamolo insieme ai piatti di terra della tradizione mediterranea.
Descrizione produttore
Passione, storia, competenza e incessante ricerca hanno portato la famiglia Antinori nel 1998 a credere nel potenziale qualitativo che la Puglia può esprimere e alla creazione di Tormaresca, cantina costituita da due tenute poste nelle aree vitivinicole più vocate della regione: Tenuta Bocca di Lupo, nella Murgia barese, e Masseria Maime, nel Salento. La riscoperta e la valorizzazione di antichi vitigni autoctoni quali negroamaro, fiano, aglianico e nero di troia, interpretati nello stile Antinori, hanno portato alla nascita di vini di grande eleganza, che racchiudono e trasmettono la tradizione del territorio pugliese e la qualità dei vini Antinori.
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