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Cantina Mori Colli Zugna

Cantina Mori Colli Zugna secondo Gabriele Galli

Posso dire di considerarmi un “pezzettino” della Cantina, alla quale sono molto legato perchè è stata una delle prime tre aziende con le quali ho iniziato a collaborare nel 2010, quando della cantina di oggi esistevano solo gli scavi.

Allora si respirava già la sensazione di trovarsi di fronte ad una realtà meravigliosa e che avrebbe dato numerose soddisfazioni.

Dopo diversi anni posso dire che tutto questo si è realizzato, siamo di fronte ad un'opera che non solo valorizza in modo esemplare i vini autoctoni trentini, ma che sa anche regalare grandissime sorprese, come il Victoriae, un vino bianco, o meglio dire “Orange Wine”, vinificato in anfora, straordinariamente sorprendente e fuori da ogni classificazione convenzionale.

La nuova sede della Cantina Mori Colli Zugna, inaugurata nel 2012, è la più grande cantina ipogea d’Europa, dotata delle tecnologie più all’avanguardia.

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  1. Merlot Formigher Trentino DOC 2015 – Mori Colli Zugna

    Ottenuto da uve Merlot, vitigno di origine francese che ha trovato nelle zone collinari del Trentino un ambiente ideale. Affinato in barriques e in grandi botti di rovere, questo vino si è classificato terzo al Concorso Nazionale Merlot d'Italia. Si presenta con un colore rosso rubino carico, un profumo delicatamente erbaceo, un sapore armonioso e asciutto, di ottima struttura. Pasta al ragù, arrosto, formaggi stagionati: il menù perfetto per questo vino generoso ed accogliente. Per saperne di più
  2. Marzemino Trentino DOC 2017 – Mori Colli Zugna

    Il Marzemino Trentino DOC Mori Colli Zugna è un rosso fragrante e gentile che ha ottenuto diversi riconoscimenti, tra cui il Diploma di Medaglia d'Oro al Concorso Nazionale Vini Pramaggiore. Di colore colore rosso rubino vivo e brillante, profumato di frutti di bosco, con sfumature floreali di viola mammola, ha un gusto secco e pieno, con un fondo delicatamente amarognolo. Imperdibile con un piatto di polenta e funghi! Per saperne di più
    7,80 €
  3. Teroldego Solteri Vigneti delle Dolomiti IGT 2017 – Mori Colli Zugna

    Il vitigno Teroldego di origine autoctona, largamente coltivato nella piana Rotaliana a nord di Trento, ha trovato in questi ultimi anni l’habitat ideale nei terreni alluvionali della Vallagarina. Il Teroldego Vigneti delle Dolomiti Mori Colli Zugna ha ottenuto negli anni numerosi riconoscimenti, tra cui il Diploma di Medaglia d'Oro al Concorso Nazionale Vini Pramaggiore. Di colore rosso rubino vivo e brillante, tendente al granato con l'invecchiamento, dal bouquet fruttato di lampone e mirtilli, sapido e ben strutturato all'assaggio. Gustiamolo con la carne salada, la selvaggina e i formaggi stagionati. Per saperne di più

    Prezzo di listino: 12,90 €

    Special Price 8,90 €

  4. Pinot Nero Pendici del Baldo Trentino DOC 2016 – Mori Colli Zugna

    In Trentino il Pinot Nero è coltivato solo in zone particolarmente vocate, in questo caso alle pendici del Monte Baldo, a un’altitudine di circa cinquecento metri. Questo rosso dal gusto morbido ed armonico affina per quindici mesi in barrique e altri cinque in bottiglia. Di colore rubino, ha profumi di ciliegia e ribes nero e un sapore sapido, con un fondo delicatamente amarognolo. Accoglie con calore confortevoli piatti a base di carne, primo fra tutti un gran bollito misto. Per saperne di più

    Prezzo di listino: 16,20 €

    Special Price 13,90 €

  5. Vicarius Trentino Rosso DOC 2016 – Mori Colli Zugna

    Dall'armonica vinificazione di selezionate uve Cabernet Sauvignon e Merlot. ecco Vicarius, un Trentino Rosso corposo e strutturato, affinato a lungo in barrique e in bottiglia, che porta nel nome e nel carattere la severità e l'austerità di uno dei primi Vicari vissuti nella seconda metà del 1400. Di colore rosso rubino carico, con tenui riflessi aranciati, dal profumo ampio, con delicate note speziate. Il sapore è asciutto, con sensazioni legnose conferite dall’affinamento in barrique. Per saperne di più
  6. Lagrein Superiore Terra di San Mauro Trentino DOC 2015 – Mori Colli Zugna

    Il Lagrein, originario dell’Alto Adige, prende probabilmente il nome dalla Val Lagarina, dove questa varietà, coltivata fin dal 1500, dà origine a vini rossi corposi e di buona acidità. Questo splendido rosso, maturato in barrique e affinato in bottiglia, si degusta alla temperatura di circa diciotto gradi, stappandolo un'ora prima. Di colore rubino intenso e granato, ha un profumo fragrante, con sentori di frutta, vaniglia e viola. Il suo sapore asciutto ed austero lo rende particolarmente adatto a pietanze saporite come arrosti, selvaggina, formaggi stagionati. Per saperne di più
  7. Marzemino Superiore d'Isera Terra di San Mauro Trentino DOC 2013 – Mori Colli Zugna

    Il Marzemino Superiore d'Isera Terra di San Mauro Trentino DOC è prodotto dalla cantina Mori Colli Zugna con uve selezionatissime provenienti dalla sottozona “Isera”, inserita nel disciplinare di produzione del Trentino Superiore Marzemino. La macerazione avviene in piccoli contenitori e si protrae per circa una settimana, in modo che le bucce rilascino tutto il colore e la loro fragranza. Affina a lungo in acciaio, quindi in bottiglia per almeno tre mesi. Ha colore rubino acceso e profuma di frutti di bosco e di viole, mentre in bocca è secco, sapido e molto equilibrato. Consigliamo di stapparlo con un buon anticipo e di accompagnarlo a salumi caldi, pietanze a base di funghi, carni rosse e carni bianche. Per saperne di più
    14,60 €
  8. Marzemino Superiore d'Isera Terra di San Mauro Trentino DOC 2015 – Mori Colli Zugna

    E' prodotto con uve marzemino la cui zona di coltivazione è limitata alla sottozona “Isera”, inserita nel disciplinare di produzione del Trentino Superiore Marzemino. Di colore rosso rubino vivo e brillante, ha un profumo che ricorda i frutti di bosco e la viola mammola. Il sapore è secco, sapido e particolarmente equilibrato. Il Marzemino Superiore d'Isera Terra di San Mauro Trentino DOC ha ottenuto negli anni numerosi riconoscimenti, tra cui la Medaglia d'Argento al Concorso Internazionale Vini di Montagna. Per saperne di più
  9. Chardonnay Trentino DOC 2017 – Mori Colli Zugna

    Il vitigno Chardonnay, proveniente dalla regione della Borgogna, è stato introdotto in Trentino alla fine dell'ottocento, e ha trovato sui pendii pedemontani l’habitat ideale. È coltivato nelle zone collinari e semicollinari del territorio di Mori Brentonico e Ala. Lo Chardonnay di Mori Colli Zugna è un bianco dal bouquet intenso e leggermente fruttato, al palato armonioso, pieno ed asciutto. Per saperne di più
  10. Pinot Grigio Trentino DOC 2018 – Mori Colli Zugna

    Da uve Pinot Grigio coltivate nelle zone semicollinari in comune di Mori e Ala, ecco un vino fresco e gradevolissimo, che ha vinto la medaglia d'oro al Concorso Nazionale Vini Pramaggiore. Di colore paglierino carico, al naso delicato ed asciutto; in bocca pieno e morbido, con una leggera nota di lievito. Ottimo con pietanze leggere a base di pesce, uova e carni bianche. Per saperne di più

    Prezzo di listino: 12,90 €

    Special Price 8,90 €

  11. Muller Thurgau Trentino DOC 2017 – Mori Colli Zugna

    Il vitigno prende il nome dal ricercatore svizzero Hermann Müller di Thurgau, che per primo incrociò le varietà del Riesling e del Silvaner Verde. Muller Thurgau Trentino DOC di Mori Colli Zugna ha vinto la Medaglia d'Argento al Concorso Internazionale Vini Muller Thurgau. Si presenta con un colore paglierino chiaro, un profumo gradevole che ricorda la salvia selvatica, un sapore secco, con una piacevole nota acidula. Per saperne di più

    Prezzo di listino: 9,90 €

    Special Price 7,80 €

  12. Moscato Giallo dolce Trentino DOC 2016 – Mori Colli Zugna

    e' ottenuto da una varietà di uva tipicamente trentina, coltivata nella bassa Valle di Gresta nei vigneti sui caratteristici gradoni, alle spalle dell’abitato di Mori. Ha un colore giallo carico, a tratti dorato, un profumo aromatico tipico del moscato, con sentori che ricordano la salvia. In bocca è armonico e delicato, l'ideale per i dolci momenti del dessert. Per saperne di più

    Prezzo di listino: 8,90 €

    Special Price 7,90 €

  13. Schiava Rosato Trentino DOC 2017 – Mori Colli Zugna

    Schiava è una varietà di uva dagli acini grossi e succulenti, da secoli coltivata in Trentino Alto Adige e oggi presente solo in piccole zone di semi-collina. Questo rosè ha un profumo delicato di piccoli frutti rossi e un sapore leggero e vellutato. Degustiamolo fresco, stappandolo al momento, con pietanze leggere come un risottino ai mirtilli o un secondo di carne bianca. Per saperne di più
  14. Muller Thurgau BIOLOGICO Pendici del Baldo Trentino DOC 2016 – Mori Colli Zugna

    Il vitigno prende il nome dal ricercatore svizzero Hermann Müller di Thurgau, che per primo incrociò le varietà del Riesling e del Silvaner Verde. Le uve sono coltivate nei vigneti alle pendici del Monte Baldo sopra i 450 metri, dove le marcate escursioni termiche favoriscono il giusto equilibrio del vino nella componente acida. Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, ha profumi fruttati e floreali, con note di salvia selvatica, e un sapore secco, con una piacevole nota acidula. Perfetto con la pasta alle vongole o una grigliata di pesce.. Per saperne di più
  15. Gewurztraminer Pendici del Baldo Trentino DOC 2017 – Mori Colli Zugna

    Il nome Traminer deriva da Tramin,Termeno, comune dell’Alto Adige dove il vitigno ha trovato il suo habitat ottimale. Introdotto in Trentino agli inizi degli anni ‘90, esclusivamente nei vigneti collinari alle Pendici del Baldo, dà vita ad un vino morbido ed equilibrato, dalla persistente nota aromatica. Di colore giallo carico con riflessi dorati, dal profumo intenso, persistente e speziato che ricorda i chiodi di garofano e i fiori d’arancio. Da servire fresco con il pesce, carni bianche e formaggi teneri. Per saperne di più

    Prezzo di listino: 14,10 €

    Special Price 11,00 €

  16. Serico Trentino Bianco DOC 2017 – Mori Colli Zugna

    La Medaglia di Bronzo al Challenge International du Vin Bourg è uno dei tanti riconoscimenti attribuiti a questo Trentino Bianco, ottenuto da una attenta selezione di uve Chardonnay coltivate in zona pedecollinare. Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo è ampio, con tipici sentori di vaniglia e pane. Il gusto è complesso, di grande equilibrio ed armonia. Per saperne di più

    Prezzo di listino: 16,50 €

    Special Price 13,60 €

  17. Trento DOC Morus dal 1957 – Mori Colli Zugna

    Dal felice abbinamento di Pinot Nero e Chardonnay nasce “Morus.. dal 1957”, anno di fondazione della cantina cooperativa. Morus è il nome latino del gelso, pianta che un tempo costituiva il sostegno per i filari delle viti, ed è anche l’antico nome della cittadina di Mori, così chiamata per ricordare il colore scuro, quasi nero, dei terreni agricoli. Trento Doc Morus è uno spumante metodo classico di grande finezza e personalità, dal tipico, intenso profumo di mela golden e crosta di pane, dal gusto pieno, in grande equilibrio tra le note fruttate e una ricercata mineralità. Accompagna con eleganza un intero pranzo, dall’aperitivo al dessert. Per saperne di più

    Prezzo di listino: 22,00 €

    Special Price 17,50 €

  18. Trento DOC Terra di San Mauro – Mori Colli Zugna

    Da uve Chardonnay coltivate sui pendii dell’altopiano di Brentonico, ad un'altitudine sopra i cinquecento metri, uno spumante metodo classico fresco e delicato. Tutto il percorso di elaborazione si attiene ai rigidi canoni produttivi della Trentodoc. Di colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente, un profumo fruttato ed elegante, ed un sapore secco ed armonico. Per saperne di più

    Prezzo di listino: 18,20 €

    Special Price 14,90 €

  19. Moscato Passito Egoè Vigneti delle Dolomiti 2016 – Mori Colli Zugna

    Delizioso vino da dessert ottenuto da selezionate uve Moscato Giallo, raccolte a fine settembre e lasciate appassire fino al mese di dicembre. Dopo la pigiatura il mosto fermenta in barrique fino al giusto grado alcolico e all’ideale residuo zuccherino, seguono la maturazione in piccole botti e un periodo di affinamento in bottiglia prima del consumo. Se bevuto giovane si apprezzano al meglio le note fruttate e la polposità dell'uva da cui nasce; si presta peraltro bene a periodi di affinamento in bottiglia anche più lunghi. Consigliamo sempre di assaggiare un buon passito come questo non solo con il dolce, ma anche con formaggi e mostarde. Per saperne di più
  20. Victoriae Bianco Anfora Vallagarina IGT 2014 – Mori Colli Zugna

    Ecco un vino che rappresenta in modo esemplare la fusione tra tradizione e sperimentazione: le uve fermentano in anfore di terracotta, che ricordano quelle dove gli antichi conservavano il prezioso nettare. Dalla collaborazione tra un'azienda artigianale, la cantina Mori Colli Zugna e l’enologo Luciano Tranquillini, nasce Vittoriae Anfora, un bianco straordinario proveniente, per la parte Bronner, dal vigneto sperimentale posto sul tetto della Cantina, e per lo Chardonnay da vigneti a conduzione biologica situati in Val di Gresta. Le uve vengono poste a fermentare in anfore a contatto con le bucce fino a nove mesi, quindi il vino è separato dalle vinacce e dopo un breve periodo è imbottigliato, per affinare in bottiglia almeno quattro mesi. Ha un colore giallo aranciato, un profumo intenso, un sapore strutturato e sapido, dato dalla lunga macerazione, e un retrogusto leggermente tannico. Per saperne di più

    Prezzo di listino: 65,50 €

    Special Price 52,00 €

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